Miękkie pierniki: 1 przepis na cudowne święta

Witajcie w magicznym świecie świątecznych zapachów, gdzie pierniki grają główną rolę! Kiedy myślę o zimowych wieczorach, od razu widzę te urocze ciasteczka. Te pyszne, pachnące Świętami wypieki, przywołują miłe wspomnienia. Pamiętam, jak moja kochana Babcia Zosia zawsze piekła najcudowniejsze bożonarodzeniowe pierniki.

Jej kuchnia wtedy wypełniała się aromatem przypraw korzennych. Wiedziałam, że to zwiastuje magiczny czas. Te tradycyjne specjały uczyły mnie cierpliwości; zwykle trzeba było długo czekać, zanim zmiękły. Zawsze mnie to trochę frustrowało, szczerze mówiąc. Marzyłam o pierniczki od razu miękkie.

Dziś chcę podzielić się przepisem, który to marzenie spełnia. Mój sposób na to pierniczki miękkie sprawi, że możesz je jeść prosto z piekarnika. Nie ma żadnego czekania na zmiękczenie! To idealne rozwiązanie, zwłaszcza gdy chcesz dekorowanie pierników z dziećmi. One wtedy nie muszą czekać na świąteczną radość. Zapraszam!

Dlaczego pokochasz te pierniki?

• 
  

  Te pierniki są gotowe do jedzenia od razu. Ciesz się ich miękkością prosto z piekarnika, bez czekania.

  
  
• 
  

  Są idealne do dekorowania z dziećmi. Miękkie od razu, co jest super dla małych rączek.

  
  
• 
  

  Pachną przepięknie, wypełniając dom prawdziwym, świątecznym klimatem. To jest magia świąt.

  
  
• 
  

  Przepis jest bardzo prosty i szybki. Minimalny wysiłek, maksymalny smak i radość.

  
  

Składniki na Idealne Pierniki Świąteczne

Zawsze powtarzam, że dobre składniki to podstawa pysznego wypieku. Do naszych miękkich pierników potrzebujesz:

• 3 szklanki mąki pszennej (najlepiej typ 500)
• 1 szklanka płynnego miodu
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 100 g masła, niesolonego, w temperaturze pokojowej
• 1 duże jajko
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki dobrej jakości przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki goździków mielonych
• Szczypta drobnej soli

Jak przygotować miękkie pierniki – Krok po Kroku

Zaczynamy naszą kulinarną przygodę! Upewnijcie się, że macie wszystko pod ręką. Moje ulubione przepisy to te, które prowadzą za rękę. Ten właśnie taki jest.

1. 
   

   W dużym garnku, na małym ogniu, rozpuśćcie miód, cukier puder i masło. Delikatnie mieszajcie, aż wszystko ładnie się połączy. Pamiętajcie, żeby nie zagotować!

   
   
2. 
   

   Gotową masę odstawcie na bok. Musi ostygnąć. To zajmie około 15-20 minut. Niech będzie tylko ciepła, nie gorąca. To ważne, aby jajko się nie ścięło.

   
   
3. 
   

   W innej misce połączcie mąkę, sodę oczyszczoną. Dodajcie też przyprawę do piernika, cynamon i goździki. Na koniec szczyptę soli. Dobrze wymieszajcie suche składniki.

   
   
4. 
   

   Gdy masa miodowa ostygnie, wbijcie do niej jajko. Dokładnie wszystko wymieszajcie. To doda ciastu elastyczności.

   
   
5. 
   

   Teraz czas na połączenie. Stopniowo dodawajcie suche składniki do mokrych. Mieszajcie cierpliwie, aż powstanie gładkie ciasto. Będzie dość gęste.

   
   
6. 
   

   Gotowe ciasto zawińcie w folię spożywczą. Odłóżcie je do lodówki na co najmniej 2 godziny. Najlepiej jednak na całą noc. Ciasto wtedy nabierze smaku i będzie się lepiej wałkować. Można je trzymać w lodówce nawet tydzień. To jest naprawdę super opcja.

   
   
7. 
   

   Po leżakowaniu rozgrzejcie piekarnik do 180°C. Blachę wyłóżcie papierem do pieczenia. Przygotujcie swoje foremki do pierników.

   
   
8. 
   

   Na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkujcie ciasto. Grubość powinna wynosić około 3-4 mm. Pamiętajcie, żeby ciasto nie było za cienkie.

   
   
9. 
   

   Wykrawajcie pierniczki ulubionymi foremkami. Układajcie je na blasze z odstępami. One trochę rosną podczas pieczenia.

   
   
10. 
    

    Pieczcie przez 8-10 minut. Pierniczki powinny być lekko zrumienione. Pilnujcie czasu, bo łatwo je przesuszyć.

    
    
11. 
    

    Wyjmijcie z piekarnika. Ostudźcie na kratce. Będą miękkie od razu. Gotowe do dekorowania!

    
    

Wskazówki dla Perfekcyjnych Pierników

Oto kilka moich osobistych trików. Pomogą wam upiec idealne pierniki. Pamiętajcie, jakość składników to podstawa. Używajcie dobrej mąki i aromatycznych przypraw. Unikajcie najtańszych zamienników. To naprawdę robi różnicę w smaku. Dobry miód to skarb.

Chłodzenie ciasta jest kluczowe. Nie pomijajcie tego kroku! Dzięki temu ciasto staje się elastyczne. Łatwiej się je rozwałkowuje i wykrawa. Schłodzone pierniki zachowują kształt. Pieczenie staje się wtedy przyjemnością. Gotowe pierniczki przechowujcie w szczelnym pojemniku. Możecie dodać do niego kawałek jabłka. To pomoże im zachować miękkość na dłużej. Dekorowanie pierników to zabawa. Puśćcie wodze fantazji.

Często Zadawane Pytania o Pierniki

Wartości odżywcze pierników

Zawsze pytacie o wartości odżywcze. Pamiętajcie jednak, że te, które podaję, są tylko szacunkowe. Mogą się nieco różnić. Wszystko zależy od konkretnych składników. Marka mąki czy rodzaj miodu mają wpływ. Traktujcie to jako ogólną wskazówkę. To nie są precyzyjne dane laboratoryjne. Przecież każdy gotuje trochę inaczej.

Podziel się swoimi piernikami!

Bardzo mnie ciekawi, jak wyszły Wam te pierniczki! Dajcie znać w komentarzach. Możecie też ocenić przepis. Pamiętajcie, że wasze opinie są dla mnie ważne. Podzielcie się zdjęciami Waszych pierników na Instagramie. Oznaczcie mnie koniecznie. Obserwujcie przepisyodserca.pl na Pinterest. Tam znajdziecie więcej inspiracji. Czekam z niecierpliwością na Wasze świąteczne dzieła!

Wydrukować