Bananowe muffinki fit: 20 min pieczenia

No heading needs to be written for the introduction.
Kiedy myślę o pieczeniu, od razu wracają wspomnienia z dzieciństwa. Moja Babcia Zosia miała niezwykłą rękę do ciast. Jej kuchnia zawsze pachniała czymś pysznym, a jej muffinki bananowe były uwielbiane przez całą rodzinę. Dziś, kiedy sama jestem mamą, chcę dzielić się tymi smakami z moimi dziećmi. Dlatego tak bardzo pokochałam przygotowywanie muffinek, które są zdrowe i idealne do lunchboxów. Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem na muffinki bananowe fit bez cukru. To szybkie, proste i pełne naturalnej słodyczy. Są świetne na drugie śniadanie. Każdy mój przepis powstaje z myślą o Was. Są testowane w mojej kuchni wiele razy.

Dlaczego pokochasz te muffinki bananowe?

Te muffinki bananowe to strzał w dziesiątkę.

• są niesamowicie szybkie w pieczeniu.
• ich przygotowanie jest dziecinnie proste.
• nie zawierają dodanego cukru, więc są to prawdziwe muffiny bez cukru.
• to zdrowe wypieki, idealne dla całej rodziny.
• świetnie sprawdzają się jako muffinki dla dzieci do lunchboxa.
• wykorzystasz w nich dojrzałe banany – sposób na marnowanie.

Lista składników na muffinki bananowe

Aby wyczarować te pyszne muffinki bananowe fit, potrzebujesz prostych, podstawowych składników, które pewnie masz w swojej kuchni.

• 2 bardzo dojrzałe banany, lekko rozgniecione widelcem.
• 2 duże jajka, najlepiej w temperaturze pokojowej.
• 100 mililitrów jogurtu naturalnego, dla wilgotności ciasta.
• 50 mililitrów roztopionego oleju kokosowego.
• 150 gramów mąki pełnoziarnistej, doda im lekko orzechowego posmaku.
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.
• Szczypta soli, która wydobędzie słodycz.
• Opcjonalnie: szczypta cynamonu, garść posiekanych orzechów, kilka rodzynek.

Jak przygotować idealne muffinki bananowe: Krok po kroku

Przygotowanie naszych muffinek bananowych fit jest naprawdę proste. Nawet jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z pieczeniem, poradzisz sobie bez problemu. Zaczynamy od nagrzania piekarnika.

Ustaw piekarnik na 180 stopni Celsjusza. Taką temperaturę pieczenia lubią nasze muffinki bananowe. Przygotuj też formę do pieczenia muffinek. Wyłóż ją papilotkami, mniej więcej do trzech czwartych wysokości. To ważne, żeby nie przepełnić foremek.

Teraz czas na mokre składniki. Weź miskę. Wrzuć tam dwa dojrzałe banany. Rozgnieć je widelcem na jednolitą masę. Powinny być naprawdę miękkie. Dodaj dwa jajka. Następnie dodaj jogurt naturalny i olej kokosowy. Wszystko razem wymieszaj. Upewnij się, że składniki dobrze się połączyły. Nie potrzebujesz miksera, wystarczy trzepaczka lub widelec.

W drugiej misce połącz nasze suche składniki. Wsyp mąkę pełnoziarnistą. Dodaj proszek do pieczenia i sodę. Nie zapomnij o szczyptę soli. Wymieszaj wszystko razem. Teraz powoli dodawaj suche składniki do mokrych. Mieszaj wszystko delikatnie. Tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo. Potem ciasto może wyjść twarde.

Jeśli chcesz, dodaj teraz cynamon. Możesz też wrzucić posiekane orzechy albo rodzynki. Delikatnie wymieszaj. Potem przełóż ciasto do przygotowanych foremek. Formuj muffinki bananowe do około 3/4 wysokości każdego miejsca. Piecz w piekarniku około 20 do 25 minut. Muffinki powinny być lekko złociste. Po upieczeniu sprawdź patyczkiem. Jeśli wyjdzie czysty, to znaczy, że muffiny są gotowe. Wyjmij je ostrożnie. Pozostaw do ostudzenia na kratce. Smacznego!

Wskazówki dla perfekcyjnych muffinek bananowych

Chcesz, żeby Twoje muffinki bananowe były idealne? Mam kilka sprawdzonych trików!

• Używaj naprawdę dojrzałych bananów.
• Mieszaj ciasto krótko, tylko do połączenia.
• Sprawdzaj patyczkiem, czy są upieczone.
• Pozwól muffinkom całkowicie ostygnąć na kratce.

Wariacje na temat muffinek bananowych

Moje bazowe muffinki bananowe są świetne, ale co powiesz na małe zmiany? To takie proste!

Możesz dodać do ciasta szczyptę gałki muszkatołowej lub kardamonu. Te przyprawy pięknie podkreślą smak bananów. Lubisz czekoladę? Nic prostszego! Dodałam ostatnio garść gorzkich kropli czekoladowych do ciasta. Efekt był niesamowity!

Inną świetną opcją jest dodanie różnych orzechów. Wiesz, że moje dzieci uwielbiają, jak dodaję do środka posiekane migdały lub włoskie orzechy? Albo suszone żurawiny. Nadają lekko kwaskowaty smak.

Przechowywanie i odgrzewanie muffinek bananowych

Upiekłaś przepyszne muffinki bananowe i zostało ich trochę na później? Nie ma problemu!

Możesz przechowywać muffinki w szczelnym pojemniku. Trzymaj je w temperaturze pokojowej przez 2 dni. Jeśli chcesz, żeby postaiły dłużej, schowaj je do lodówki. W lodówce wytrzymają spokojnie 3-4 dni. Pamiętaj, że po upieczeniu najlepiej smakują, gdy są całkowicie zimne.

Czasem mam ochotę na cieplejszą muffinkę. Wtedy wystarczy włożyć je na dosłownie 10 sekund do mikrofalówki. Można też podgrzać je w piekarniku przez parę minut. Dzięki temu znów są takie przyjemnie mięciutkie. Ostudź je przed podaniem, bo będą gorące!

Przepis na muffinki bananowe i Twoje pytania

Informacje o wartościach odżywczych muffinek bananowych

Pamiętaj, że wartości odżywcze każdej muffinki mogą się delikatnie różnić. Zależy to od konkretnych składników i marek, których użyjesz. Podane dane są orientacyjne. To pozwoli Ci łatwiej wliczyć je w dzienny bilans.

Spróbuj upiec te muffinki bananowe i podziel się opinią!

Mam nadzieję, że wypróbujesz mój przepis na muffinki bananowe fit. Podziel się wrażeniami w komentarzu poniżej. Kocham oglądać Wasze wypieki na moim koncie Pinterest. Daj znać, jak wyszły!

Wydrukować