Babka Piaskowa Puszysta i Wilgotna – Przepis, Który Zawsze Wychodzi
Odkryj sekret mojej babci na idealną, wilgotną babkę piaskową. Ten przepis na babkę ucieraną wielkanocną gwarantuje puszystość i chroni przed zakalcem. To niezawodna babka piaskowa.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 80 min
- Yield: 1 duża babka 1x
- Category: Wypieki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej (150 g)
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej (60 g)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego (120 ml)
- 1/2 szklanki mleka (120 ml)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy
Instructions
- Nagrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (góra-dół). Formę na babkę (o pojemności około 2 litrów) wysmaruj dokładnie tłuszczem i oprósz bułką tartą.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez około 5-7 minut. To klucz do puszystości.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól. Przesiej suche składniki.
- Zmniejsz obroty miksera. Dodawaj na przemian suche składniki, olej i mleko, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo.
- Ostrożnie przełóż ciasto do przygotowanej formy. Wyrównaj wierzch.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, babka jest gotowa.
- Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika. Odstaw na 10 minut w formie. Następnie ostrożnie wyjmij babkę na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Po wystudzeniu możesz polać babkę lukrem lub posypać cukrem pudrem.
Notes
- Sekret wilgotnej babki piaskowej to dodatek oleju zamiast masła oraz dokładne ubicie jajek z cukrem.
- Używaj składników w temperaturze pokojowej, zwłaszcza jajek.
- Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 40 minut pieczenia, by uniknąć opadnięcia ciasta.
- Jeśli chcesz, aby babka była bardziej aromatyczna, dodaj skórkę otartą z jednej cytryny do masy jajecznej.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 300
- Sugar: 25
- Sodium: 100
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 80