Bardzo krucha szarlotka: 1 trik na bajeczne ciasto
Bardzo krucha szarlotka to klasyczny deser, który zachwyca delikatnym, kruchym ciastem i soczystym nadzieniem jabłkowym. Idealna do kawy.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 50 minut
- Total Time: 1 godzina 20 minut
- Yield: 10-12 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 250 g zimnego masła
- 150 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 całe jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kg jabłek (np. szara reneta)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Instructions
- Wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
- Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj palcami na kruszonkę.
- Dodaj żółtka i całe jajko. Szybko zagnieć ciasto.
- Podziel ciasto na dwie części (jedna nieco większa) i zawiń w folię. Włóż do lodówki na minimum 30 minut.
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Wymieszaj jabłka z cukrem i cynamonem.
- Większą część ciasta rozwałkuj lub wylep nim dno formy (ok. 24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wyłóż na ciasto równomiernie nadzienie jabłkowe.
- Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub rozwałkuj i pokrój w paski, tworząc kratkę na wierzchu.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Po upieczeniu ostudź szarlotkę w formie. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Notes
- Użyj kwaśnych jabłek, aby szarlotka nie była zbyt słodka.
- Ciasto musi być bardzo zimne, aby było kruche.
- Nie zagniataj ciasta zbyt długo, aby nie stało się gumowate.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 5mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/bardzo-krucha-szarlotka/