Biała Kiełbasa Pieczona w Ciemnym Piwie z Karmelizowaną Cebulą
Przepis na soczystą białą kiełbasę pieczoną w gęstym, ciemnym piwie. Piwo nadaje mięsu głęboki, słodowo-chmielowy smak i tworzy pyszną, karmelową glazurę.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 60 min
- Yield: 3-4 porcje 1x
- Category: Danie Główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 600 g białej kiełbasy surowej
- 2 duże cebule
- 330 ml ciemnego piwa (np. porter lub stout)
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka musztardy (najlepiej sarepskiej)
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżka oleju rzepakowego
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Jeśli używasz naczynia żaroodpornego, możesz je lekko natłuścić olejem.
- Cebule obierz i pokrój w grube pióra. Wyłóż nimi dno naczynia żaroodpornego.
- Białą kiełbasę ponakłuwaj widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec pękaniu podczas pieczenia. Ułóż kiełbasę na warstwie cebuli.
- W małej misce wymieszaj ciemne piwo, miód i musztardę. Dodaj majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Zalej kiełbasę i cebulę przygotowaną marynatą piwną. Płyn powinien sięgać mniej więcej do połowy wysokości kiełbasy.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 45 minut.
- Po 30 minutach pieczenia polej kiełbasę sosem z dna naczynia. Jeśli chcesz uzyskać karmelizowaną glazurę, możesz na ostatnie 10 minut zwiększyć temperaturę do 200 stopni Celsjusza i wyjąć pokrywkę (jeśli używasz).
- Wyjmij danie z piekarnika. Podawaj gorące, polewając sosem z pieczenia i obficie posypując upieczoną cebulą. To świetny obiad z białą kiełbasą.
Notes
- Użycie ciemnego piwa (porter, stout) da głębszy, karmelowy smak i kolor glazury. Jasne piwo da lżejszy efekt.
- Kiełbasa pieczona z cebulą i piwem smakuje najlepiej podana z chrzanem lub ogórkami kiszonymi.
- Jeśli chcesz, aby marynata piwna do mięsa była gęstsza, możesz odlać część płynu po upieczeniu i zredukować go na kuchence.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 28
- Cholesterol: 90
Find it online: https://przepisyodserca.pl/biala-kielbasa-pieczona-w-piwie/