Bibimbap: Koreańska Miska Ryżowa
Autentyczny przepis na kolorową koreańską miskę ryżową z warzywami, mięsem lub tofu i pikantnym sosem gochujang.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Koreańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g ryżu do sushi
- 200 g mielonej wołowiny lub pokrojonego w kostkę tofu
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
- 1 cukinia, pokrojona w cienkie słupki
- 100 g szpinaku
- 100 g kiełków fasoli mung
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Sól i pieprz do smaku
- Sos Gochujang: 2 łyżki pasty gochujang, 1 łyżka miodu, 1 łyżka octu ryżowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 ząbek czosnku, posiekany
Instructions
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj wołowinę lub tofu, dopraw solą i pieprzem, smaż do zrumienienia.
- Na tej samej patelni podsmaż marchewkę i cukinię przez kilka minut, aż będą lekko miękkie.
- Szpinak zblanszuj krótko we wrzątku, odciśnij i dopraw sosem sojowym i czosnkiem.
- Kiełki fasoli mung również krótko zblanszuj.
- Przygotuj sos Gochujang: wymieszaj wszystkie składniki sosu.
- Na każdej porcji ryżu ułóż osobno przygotowane warzywa, mięso/tofu i kiełki.
- Na środku każdej miski umieść jajko sadzone.
- Polej całość sosem Gochujang.
- Podawaj natychmiast, mieszając wszystkie składniki przed jedzeniem.
Notes
- Możesz dodać inne ulubione warzywa, np. grzyby shiitake lub ogórek.
- Jeśli nie masz pasty gochujang, możesz ją zastąpić mieszanką sosu sojowego, chili i miodu.
- Dla wersji wegetariańskiej użyj tofu lub tempeh.
- Dla autentycznego doświadczenia podawaj w podgrzanym kamiennym naczyniu (dolsot).
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 miska
- Calories: 650
- Sugar: 15g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 80g
- Fiber: 7g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/bibimbap-przepis-krok-po-kroku/