Domowy Budyń Waniliowy z Żółtek
Przepis na aksamitny, domowy budyń waniliowy przygotowany na bazie żółtek i mąki ziemniaczanej, idealny jako deser lub podwieczorek.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Deser
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 ml mleka
- 4 żółtka jaj
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instructions
- Wlej mleko do rondelka. Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją wzdłuż, wyskrob ziarenka i dodaj je wraz z laską do mleka. Podgrzewaj mleko na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
- W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną masę.
- Dodaj mąkę ziemniaczaną do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj, aż nie będzie grudek.
- Gdy mleko jest gorące, wyjmij laskę wanilii (jeśli jej używasz). Powoli, cienkim strumieniem, wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając trzepaczką, aby żółtka się nie ścięły.
- Przelej całość z powrotem do rondelka.
- Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje i zacznie bulgotać. Gotuj jeszcze przez minutę, ciągle mieszając. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go pod koniec gotowania.
- Przelej budyń do miseczek lub pucharków.
- Odstaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać idealnie gładką konsystencję, po ugotowaniu możesz przetrzeć budyń przez sito.
- Aby zapobiec tworzeniu się kożucha na powierzchni, przykryj powierzchnię budyniu folią spożywczą dotykającą bezpośrednio deseru.
- Ten deser świetnie smakuje z domowym dżemem lub świeżymi owocami.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 18
- Sodium: 60
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 0
- Protein: 12
- Cholesterol: 150
Find it online: https://przepisyodserca.pl/budyn-domowy-waniliowy/