Domowe Bułki Drożdżowe z Serem
Przepis na puszyste, słodkie bułeczki drożdżowe z serem, idealne jako drugie śniadanie do szkoły lub pracy.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 1 h 55 min
- Yield: 10 sztuk 1x
- Category: Wypieki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 100 ml ciepłego mleka
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 70 g roztopionego masła
- Szczypta soli
- 250 g sera białego (twarogu półtłustego)
- 2 łyżki cukru pudru (do masy serowej)
- 1 łyżka śmietany 18% (do masy serowej)
- 1 jajko (do posmarowania wierzchu)
Instructions
- Przygotuj rozczyn: W misce wymieszaj drożdże, 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko. Odstaw na 10 minut, aż zacznie pracować.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i sól. Dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko, żółtko i roztopione masło.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło objętość.
- W międzyczasie przygotuj masę serową: Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj cukier puder i śmietanę. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 10 równych części. Z każdej części uformuj kulkę.
- Każdą kulkę rozwałkuj na placek, nałóż łyżkę masy serowej i zlep brzegi, formując bułeczkę.
- Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj i zostaw do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Notes
- Jeśli używasz świeżych drożdży, rozczyn przygotuj z 25 g drożdży.
- Ser biały możesz zmielić lub dokładnie rozgnieść, aby masa była gładsza.
- Bułeczki są najlepsze, gdy jesz je tego samego dnia.
Nutrition
- Serving Size: 1 bułka
- Calories: 300
- Sugar: 15
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 50
Find it online: https://przepisyodserca.pl/buki-drozdowe-z-serem/