Puszyste Bułeczki Cynamonowe
Odkryj przepis na puszyste bułeczki cynamonowe, które zachwycają miękkością i aromatem. Idealne na każdą okazję, pozostają świeże nawet następnego dnia.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 2 godziny 25 minut
- Yield: 12 bułeczek 1x
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Amerykańska
- Diet: Wegetariańska
Ingredients
Scale
- Ciasto:
- 250 ml mleka
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 60 g roztopionego masła
- 450 g mąki pszennej
- Szczypta soli
- Nadzienie:
- 100 g miękkiego masła
- 100 g brązowego cukru
- 2 łyżki cynamonu
- Lukier:
- 100 g cukru pudru
- 2–3 łyżki mleka lub wody
Instructions
- Przygotuj ciasto: Podgrzej mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące. Rozpuść w nim drożdże i łyżeczkę cukru. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj resztę cukru i sól. Wlej rozczyn drożdżowy, roztopione masło i jajko. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotuj nadzienie: W małej misce wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem i cynamonem, aż powstanie jednolita pasta.
- Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto wyłóż na lekko posypany mąką blat. Rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 40×30 cm.
- Równomiernie rozsmaruj nadzienie na całej powierzchni ciasta, pozostawiając wolny brzeg na jednym z dłuższych boków.
- Zwiń ciasto ciasno w roladę, zaczynając od dłuższego boku.
- Pokrój roladę na około 12 równych kawałków (o grubości około 3-4 cm).
- Ułóż bułeczki w formie do pieczenia (np. kwadratowej 23×23 cm lub okrągłej 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając niewielkie odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż będą złociste.
- Przygotuj lukier: Wymieszaj cukier puder z mlekiem lub wodą, aż uzyskasz gładki lukier.
- Wyjmij bułeczki z piekarnika i od razu polej lukrem. Podawaj ciepłe.
Notes
- Dla najlepszego efektu użyj świeżych drożdży.
- Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące. Nie dodawaj zbyt dużo mąki.
- Bułeczki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2-3 dni.
- Możesz dodać do nadzienia posiekane orzechy lub rodzynki.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 bułeczka
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/buleczki-cynamonowe/