Bułeczki drożdżowe z serem
Puszyste bułeczki drożdżowe z kremowym nadzieniem serowym, idealne na słodką przekąskę do kawy.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 1 godzina 10 min
- Yield: 8-10 bułeczek 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 70 g cukru
- 100 g masła
- 250 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- szczypta soli
- 250 g twarogu
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietany
- lukier (cukier puder + odrobina mleka)
Instructions
- Zacznij od przygotowania rozczynu: w miseczce wymieszaj drożdże z łyżeczką cukru, łyżką mąki i ciepłym mlekiem. Odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż rozczyn urośnie.
- Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj pozostały cukier, sól, jajko i wyrośnięty rozczyn. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając roztopione i lekko przestudzone masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie serowe: twaróg rozgnieć widelcem, dodaj cukier puder, żółtko i śmietanę. Dokładnie wymieszaj.
- Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę lekko oprószoną mąką. Podziel je na równe części (około 8-10).
- Każdą część ciasta rozpłaszcz na placuszek, nałóż porcję nadzienia serowego i dokładnie zlep brzegi, formując bułeczkę.
- Uformowane bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj je ściereczką i odstaw na kolejne 20 minut do napuszenia.
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka i piecz przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
- Po upieczeniu wystudź bułeczki na kratce.
- Przygotuj lukier, mieszając cukier puder z niewielką ilością mleka. Lukrem udekoruj wystudzone bułeczki.
Notes
- Możesz dodać do nadzienia serowego skórkę otartą z cytryny dla dodatkowego aromatu.
- Bułeczki najlepiej smakują w dniu pieczenia, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
- Znajdziesz więcej inspiracji na przepisyodserca.pl oraz na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 bułeczka
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/buleczki-drozdzowe-z-serem/