Cannelloni z Mięsem Mielonym
Przepis na klasyczne włoskie cannelloni nadziewane aromatycznym mięsem mielonym, zapiekane w sosie pomidorowym lub beszamelowym pod warstwą sera. Idealne na rodzinny obiad.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 50 min
- Total Time: 80 min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 12–16 rurek cannelloni (suchych)
- 500g mięsa mielonego (wieprzowego lub mieszanego)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 400g pomidorów krojonych z puszki
- 200ml passaty pomidorowej
- 100ml bulionu lub wody
- 100g startego sera żółtego (np. parmezan, gouda)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 100g sera mozzarella, startego
- Opcjonalnie do sosu beszamelowego: 50g masła, 50g mąki, 400ml mleka, szczypta gałki muszkatołowej
Instructions
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie szklista, około 5-7 minut.
- Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat.
- Dodaj mięso mielone na patelnię. Rozdrabniaj je łopatką i smaż, aż straci różowy kolor, około 8-10 minut. Odlej nadmiar tłuszczu.
- Dodaj pomidory krojone z puszki, passatę pomidorową, bulion (lub wodę), oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aby smaki się połączyły, a sos lekko zgęstniał.
- Jeśli przygotowujesz sos beszamelowy: w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, tworząc zasmażkę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Nadziewaj suche rurki cannelloni przygotowanym farszem mięsnym. Możesz użyć rękawa cukierniczego lub małej łyżeczki.
- Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego lub beszamelowego.
- Układaj nadziewane rurki cannelloni ciasno obok siebie na sosie.
- Polej cannelloni pozostałym sosem pomidorowym lub beszamelowym, lub nałóż warstwę jednego i drugiego. Upewnij się, że rurki są dobrze przykryte sosem.
- Posyp wierzch startym serem żółtym i opcjonalnie mozzarellą.
- Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż makaron będzie miękki, a sos zacznie bulgotać.
- Zdejmij folię aluminiową i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż ser się zarumieni i utworzy apetyczną skórkę.
- Przed podaniem odstaw na kilka minut, aby danie lekko ostygło.
Notes
- Możesz przygotować farsz mięsny dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce.
- Jeśli nie masz suchych rurek cannelloni, możesz użyć płatów lasagne, które wcześniej krótko ugotujesz lub namoczysz w gorącej wodzie.
- Do farszu mięsnego możesz dodać drobno posiekaną marchewkę lub paprykę dla dodatkowego smaku i koloru.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera do posypania wierzchu.
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej wykwintne, możesz dodać do sosu pomidorowego odrobinę czerwonego wina.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 100
Find it online: https://przepisyodserca.pl/cannelloni-z-m-sem/