Chaczapuri Adżarskie – Gruzińska Łódka z Serem i Jajkiem
Przepis na tradycyjne gruzińskie chaczapuri adżarskie, czyli puszystą bułeczkę w kształcie łódki, wypełnioną ciągnącym się serem i zwieńczoną jajkiem. Idealne na śniadanie, lunch lub kolację.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 2 porcje
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Gruzińska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Ciasto: 500 g mąki pszennej, 250 ml ciepłej wody, 7 g suchych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki oleju roślinnego
- Nadzienie: 300 g sera sulguni (lub mieszanki mozzarelli, fety i gouda), 1 jajko, 1 łyżka masła
- Do podania: 2 jajka, masło
Instructions
- Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i sól. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i olej, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.
- Przygotuj nadzienie: Zetrzyj ser na grubych oczkach. Wymieszaj ser z jajkiem i łyżką masła.
- Formuj chaczapuri: Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą część rozwałkuj na owalny placek. Na środek każdego placka nałóż porcję nadzienia serowego, pozostawiając brzegi wolne. Zawiń brzegi ciasta do środka, tworząc kształt łódki, i zlep końce.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż chaczapuri na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Dodaj jajko: Wyjmij chaczapuri z piekarnika. Zrób wgłębienie w środku nadzienia serowego i wbij tam jajko. Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 3-5 minut, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
- Podawanie: Gorące chaczapuri podawaj natychmiast, dodając na wierzch kawałek masła. Przed jedzeniem wymieszaj jajko i ser z ciastem.
Notes
- Jeśli nie masz sera sulguni, możesz użyć mieszanki mozzarelli, fety i sera gouda w proporcjach 1:1:1.
- Aby uzyskać bardziej ciągnący ser, możesz dodać do nadzienia odrobinę więcej sera mozzarella.
- Chaczapuri najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po upieczeniu.
- Możesz eksperymentować z dodatkami do nadzienia, np. ziołami lub czosnkiem.
- Śledź nas na Pinterest, aby odkryć więcej inspiracji kulinarnych!
Nutrition
- Serving Size: 1 sztuka
- Calories: 650
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 150
Find it online: https://przepisyodserca.pl/chaczapuri-adzarskie-przepis/