Domowa Chałka Drożdżowa
Puszysta i złocista chałka drożdżowa, idealna na leniwe niedzielne śniadanie. Przepis krok po kroku, od wyrabiania ciasta po zaplatanie warkocza.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 1 chałka 1x
- Category: Wypieki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 70 g cukru
- 10 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 żółtka
- 50 g masła, roztopionego
- szczypta soli
- 1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)
- mak lub kruszonka (do posypania, opcjonalnie)
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj łyżeczkę cukru i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
- Do suchych składników dodaj zaczyn, żółtka i roztopione masło. Zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie przyklejać się do rąk.
- Uformuj z ciasta kulę, włóż do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny do pierwszego wyrastania, aż podwoi swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto wyjmij na stolnicę, krótko zagnieć i podziel na 3 lub 4 równe części. Z każdej części uformuj wałeczek o długości około 30-40 cm.
- Zlep wałeczki na jednym końcu i zapleć z nich warkocz. Drugi koniec również zlep.
- Gotową chałkę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30-45 minut do drugiego wyrastania.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyrośniętą chałkę posmaruj roztrzepanym jajkiem i, jeśli chcesz, posyp makiem lub kruszonką.
- Piecz przez około 20-25 minut, aż chałka będzie złocista i dobrze wypieczona.
- Po upieczeniu wystudź na kratce.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej puszystą chałkę, możesz dodać do ciasta łyżkę kwaśnej śmietany.
- Ciasto drożdżowe lubi ciepło, dlatego upewnij się, że miejsce wyrastania jest wolne od przeciągów.
- Możesz obserwować więcej inspiracji kulinarnych na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kromka
- Calories: 250
- Sugar: 15
- Sodium: 100
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 50