Chili con carne
Pikantne danie z mielonej wołowiny, fasoli i pomidorów, inspirowane kuchnią Tex-Mex.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 60 min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Tex-Mex
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
- 1 puszka (400 g) czerwonej fasoli, odsączonej i przepłukanej
- 1 puszka (400 g) czarnej fasoli, odsączonej i przepłukanej
- 1–2 łyżeczki chili w proszku (lub więcej, w zależności od preferencji)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Opcjonalnie: 100 ml bulionu wołowego
- Opcjonalnie: posiekana świeża kolendra do dekoracji
- Opcjonalnie: kwaśna śmietana lub jogurt naturalny do podania
Instructions
- Rozgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją łopatką, aż przestanie być różowa. Odlej nadmiar tłuszczu.
- Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez około 5 minut, aż lekko zmięknie.
- Dodaj krojone pomidory, odsączoną i przepłukaną czerwoną fasolę, czarną fasolę, chili w proszku, kmin rzymski i oregano.
- Wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli używasz, dodaj bulion wołowy.
- Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły. Im dłużej gotujesz, tym lepszy smak.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane świeżą kolendrą i z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.
Notes
- Możesz dostosować ilość chili w proszku do własnych preferencji pikantności.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.
- Chili con carne smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.
- Możesz znaleźć więcej inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 10
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Find it online: https://przepisyodserca.pl/chili-con-carne-pikantny-gulasz/