Churros z Gęstym Sosem Czekoladowym
Przepis na hiszpańskie churros, chrupiące ciasto parzone smażone, podawane z gorącym, aksamitnym sosem czekoladowym. Idealna alternatywa dla tradycyjnych pączków.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Deser
- Method: Smażenie
- Cuisine: Hiszpańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki masła
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3 duże jajka
- Olej do głębokiego smażenia
- Cukier i cynamon do posypania (opcjonalnie)
Instructions
- W rondelku zagotuj wodę, masło, sól i cukier. Zdejmij z ognia, gdy tylko zacznie wrzeć.
- Wsyp całą mąkę naraz i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie gładka masa odchodząca od ścianek garnka.
- Postaw garnek z powrotem na małym ogniu i mieszaj przez minutę, aby odparować nadmiar wilgoci. Zdejmij z ognia i lekko przestudź.
- Stopniowo dodawaj jajka, miksując po każdym dodaniu, aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Będzie dość gęste.
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki (najlepiej dużą).
- W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 180°C.
- Wyciskaj paski ciasta o długości około 10-15 cm bezpośrednio na gorący olej. Smaż partiami, aż będą złocistobrązowe z każdej strony.
- Wyjmij usmażone churros i odsącz na ręczniku papierowym.
- Jeszcze gorące obtocz w mieszance cukru i cynamonu, jeśli używasz.
- Podawaj natychmiast z gorącym sosem czekoladowym.
Notes
- Sos czekoladowy przygotuj, rozpuszczając 100g gorzkiej czekolady z 1/2 szklanki śmietanki kremówki i łyżką masła, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz użyć mocnego woreczka strunowego, odcinając róg.
- Churros smakują najlepiej zaraz po usmażeniu.
Nutrition
- Serving Size: 4 sztuki
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 100
Find it online: https://przepisyodserca.pl/churros-z-sosem-czekoladowym-przepis/