Puszyste Ciasto Drożdżowe z Kruszonką
Klasyczne ciasto drożdżowe z chrupiącą kruszonką, idealne na co dzień i od święta. Puszyste i wilgotne, zachwyci każdego.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 120 min
- Yield: 8 porcji
- Category: Wypieki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Ciasto: 500 g mąki pszennej, 100 g cukru, 100 g masła, 25 g świeżych drożdży, 250 ml mleka, 2 jajka, szczypta soli, opcjonalnie: rodzynki, skórka pomarańczowa
- Kruszonka: 150 g mąki pszennej, 100 g cukru, 100 g masła
Instructions
- Przygotuj rozczyn: w miseczce wymieszaj drożdże z łyżką cukru, łyżką mąki i ciepłym mlekiem. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
- Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj pozostały cukier, sól, jajka i wyrośnięty rozczyn.
- Miękkie masło pokrój w kostkę i dodaj do reszty składników.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli dodajesz rodzynki lub skórkę pomarańczową, wmieszaj je pod koniec wyrabiania.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1-1.5 godziny, aż podwoi objętość.
- W międzyczasie przygotuj kruszonkę: w misce wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj palcami, aż powstanie sypka kruszonka.
- Wyrośnięte ciasto przełóż do natłuszczonej formy (np. keksówki lub tortownicy).
- Na wierzchu ciasta równomiernie rozsyp przygotowaną kruszonkę.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-45 minut, aż kruszonka będzie złocista, a patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
- Po upieczeniu ostudź ciasto na kratce.
Notes
- Aby ciasto było puszyste, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- Mleko do rozczynu powinno być ciepłe, ale nie gorące, aby nie zabić drożdży.
- Czas wyrastania ciasta może się różnić w zależności od temperatury otoczenia.
- Kruszonkę możesz przechowywać w lodówce do momentu użycia.
- Ciasto drożdżowe najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 100
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 60
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciasto-drozdzowe-z-kruszonka/