Ciasto Jajko Sadzone na Biszkoptach (Sernik na Zimno)
Przygotuj zabawne ciasto bez pieczenia, które wygląda jak wielkie jajko sadzone. Idealne na Wielkanoc lub jako niespodzianka dla dzieci. Używamy brzoskwiń i stabilnej masy serowej na spodzie z biszkoptów.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 3 godz 30 min
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 opakowanie (200 g) herbatników typu petit beurre lub innych kruchych
- 100 g masła, roztopionego
- 500 g sera białego (twaróg sernikowy), zmielonego dwukrotnie lub gotowego na sernik
- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 150 g cukru pudru
- 1 opakowanie (12 g) żelatyny
- 50 ml zimnej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 puszki brzoskwiń w syropie (połówki)
- 2 żółtka (do dekoracji, opcjonalnie)
Instructions
- Przygotuj spód: Zmiksuj herbatniki na drobny piasek. Wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wciśnij masę herbatnikową, wyrównaj i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Przygotuj masę serową: Żelatynę namocz w zimnej wodzie i odstaw na 5 minut do napęcznienia.
- Ubij śmietankę kremówkę na sztywno. W osobnej misce utrzyj ser biały z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
- Podgrzej napęczniałą żelatynę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (nie doprowadzaj do wrzenia), mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Do masy serowej dodaj powoli rozpuszczoną żelatynę, cały czas mieszając mikserem na niskich obrotach.
- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy serowej za pomocą szpatułki, zachowując puszystość.
- Wyłóż masę serową na schłodzony spód. Wyrównaj wierzch. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3 godziny, aż masa całkowicie stężeje.
- Przygotuj dekorację: Odcedź połówki brzoskwiń. Ułóż je na wierzchu stężałego ciasta, układając je okrągło, tak aby przypominały kształtem jajka sadzone. Środek każdej połówki powinien być skierowany do góry.
- Jeśli chcesz uzyskać efekt żółtka, możesz delikatnie posmarować środek brzoskwini rozrobionym z odrobiną wody żółtkiem lub użyć musu z mango/moreli.
- Schłodź ciasto jeszcze przez 30 minut przed podaniem.
Notes
- Dla uzyskania idealnie białej masy sernikowej, użyj sera białego trzykrotnie zmielonego lub gotowego sera na sernik.
- Jeśli nie masz biszkoptów, możesz użyć gotowego, cienkiego spodu biszkoptowego.
- To ciasto świetnie prezentuje się na zdjęciach, udostępnij swoje efekty na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 9
- Cholesterol: 50
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciasto-jajko-sadzone-na-biszkoptach/