Ciasto Kakaowe z Twarogiem
Wilgotne ciasto kakaowe przeplatane delikatną masą twarogową, tworzące efektowne „łaty”. Idealne połączenie murzynka i sernika.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 50 min
- Total Time: 75 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- Na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka gorącej wody
- Na masę twarogową:
- 500 g sera twarogowego, mielonego
- 1/2 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm, wysmaruj ją tłuszczem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj.
- Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia.
- Powoli wlej gorącą wodę, mieszając, aż uzyskasz gładkie, rzadkie ciasto.
- Przygotuj masę twarogową: W misce połącz ser twarogowy, cukier, jajka, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt z wanilii. Miksuj do uzyskania jednolitej masy.
- Wlej połowę ciasta kakaowego do przygotowanej tortownicy.
- Na wierzch ciasta kakaowego nakładaj łyżką masę twarogową, tworząc „łaty” lub „oczka”. Nie przejmuj się, jeśli masa serowa opadnie na dno – to normalne.
- Delikatnie wlej pozostałe ciasto kakaowe na masę twarogową, starając się przykryć ser. Możesz użyć patyczka, aby stworzyć delikatne wzory.
- Piecz przez około 45-55 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto (nie w ser) wyjdzie czysty.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
Notes
- Możesz dodać do masy twarogowej skórkę otartą z cytryny dla dodatkowego aromatu.
- Upewnij się, że gorąca woda jest naprawdę gorąca – pomoże to aktywować kakao i nadać ciastu wilgotności.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyraźne „łaty”, możesz nałożyć masę twarogową w mniejszych porcjach i przykryć je ciastem kakaowym bardziej strategicznie.
- Po wystudzeniu ciasto można oprószyć cukrem pudrem.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 35g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 50mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciasto-kakaowe-z-twarogiem/