Ciasto „Leśny Mech” ze Szpinakiem i Truskawkami
Efektowne zielone ciasto ze szpinakiem, które zachwyca kolorem i smakiem. Idealne na przyjęcia i dla dzieci.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 4 godzin 5 min
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g świeżego szpinaku
- 4 duże jajka
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- 500 g serka mascarpone
- 250 g śmietanki kremówki 36%
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 100 ml gorącej wody
- Świeże truskawki do dekoracji
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blaszkę o wymiarach około 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Szpinak umyj i zblenduj z olejem na gładką masę.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem i solą na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Do masy jajecznej dodaj zmiksowany szpinak i delikatnie wymieszaj.
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, mieszając tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.
- Przełóż ciasto na przygotowaną blachę i piecz przez około 30-35 minut. Sprawdź patyczkiem.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto i całkowicie je ostudź.
- Przygotuj krem: żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego stężenia.
- W misce ubij serek mascarpone z cukrem pudrem. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
- Do masy mascarpone dodaj powoli żelatynę, ciągle miksując. Następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
- Ostudzone ciasto przekrój na dwa blaty. Nasącz lekko wodą lub mlekiem, jeśli wolisz wilgotniejsze ciasto.
- Na pierwszy blat wyłóż połowę kremu. Przykryj drugim blatem. Na wierzchu rozsmaruj resztę kremu.
- Udekoruj wierzch ciasta świeżymi truskawkami.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3 godziny przed podaniem.
Notes
- Aby uzyskać intensywny zielony kolor, użyj świeżego, młodego szpinaku.
- To ciasto ze szpinakiem jest świetne dla dzieci, które nie wyczują smaku warzywa.
- Przed krojeniem, usuń szypułki z truskawek dekoracyjnych.
- Przepis ten jest popularny na Pinterest jako zielone ciasto dla dzieci.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 120
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciasto-lesny-mech-z-truskawkami/