Aksamitne Ciasto Raffaello Bez Pieczenia
Lekkie, kremowe ciasto kokosowe inspirowane pralinkami Raffaello, idealne na uroczystości rodzinne. Posiada delikatny biszkopt i bogaty krem kokosowy.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 75 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 opakowanie herbatników maślanych (około 200g)
- 100g masła, roztopionego
- 3 budynie waniliowe (w proszku)
- 1 litr mleka
- 3/4 szklanki cukru (można zmniejszyć)
- 250g masła, miękkiego
- 1 kostka margaryny mlecznej (200g), miękkiej
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (380g)
- 200g wiórków kokosowych
- 100g serka mascarpone
- Opcjonalnie: 10-12 całych migdałów do dekoracji
- Do posypania: Dodatkowe wiórki kokosowe
Instructions
- Przygotuj spód: Herbatniki zmiksuj na drobny piasek. Wymieszaj z roztopionym masłem. Masę wyłóż na dno tortownicy (o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i wstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.
- Ugotuj budyń: Z mleka, cukru i proszku budyniowego ugotuj gęsty budyń. Odstaw do całkowitego wystudzenia, często mieszając, aby nie powstał kożuch.
- Przygotuj krem maślany: Miękkie masło i margarynę utrzyj na puszystą masę. Stopniowo dodawaj zimne mleko skondensowane, cały czas miksując.
- Połącz kremy: Do masy maślano-mlecznej dodawaj po łyżce zimny budyń, miksując na niskich obrotach do połączenia.
- Dodaj kokos i mascarpone: Do kremu wmieszaj wiórki kokosowe oraz serek mascarpone. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Krem powinien być aksamitny.
- Przełóż ciasto: Wyłóż cały krem kokosowy na schłodzony spód z herbatników. Wyrównaj wierzch.
- Dekoracja: Wstaw ciasto do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc. Przed podaniem obficie posyp wierzch ciasta wiórkami kokosowymi. Możesz udekorować wierzch całymi pralinkami Raffaello lub migdałami.
Notes
- Jeśli wolisz ciasto z biszkoptem zamiast spodu z herbatników, upiecz cienki biszkopt waniliowy i użyj go jako bazy.
- Możesz zmniejszyć ilość cukru w budyniu, jeśli wolisz mniej słodki deser.
- Krem musi być dobrze schłodzony, aby ciasto zachowało kształt po krojeniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 150
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 80