Ciasto ze sliwkami: 1 sekret na puszyste ciasto

Przejdź do przepisu·Wydrukuj przepis

Ach, pieczenie! Dla mnie to coś więcej niż tylko mieszanie składników. To prawdziwa magia, tworzenie czegoś pysznego od zera. Szczególnie jesienią, kiedy zapach pieczonych owoców unosi się w powietrzu, czuję się najszczęśliwsza. I właśnie wtedy najczęściej sięgam po przepis na moje ulubione, proste ciasto ze śliwkami. To deser, który zawsze mi wychodzi i zawsze smakuje obłędnie.

To ciasto to dla mnie smak dzieciństwa, pamiętam jak babcia Zosia piekła je co roku, gdy tylko pojawiły się pierwsze dojrzałe śliwki w ogrodzie. Ten zapach… od razu przenosi mnie w tamte beztroskie czasy. To przepis, który mam w głowie, ale zawsze lubię do niego wracać. Jest prosty, szybki i poradzi sobie z nim każdy, nawet jeśli dopiero zaczyna swoją przygodę z pieczeniem.

Na tej stronie, przepisyodserca.pl, znajdziecie wiele moich sprawdzonych przepisów, ale ten na ciasto ze śliwkami ma szczególne miejsce w moim sercu. Dzielę się z Wami recepturą, którą dopracowałam przez lata. To gwarancja puszystego ciasta i soczystych, lekko kwaśnych śliwek. Idealne połączenie!

Przygotujcie składniki, włączcie piekarnik i dajcie się ponieść temu cudownemu, domowemu aromatowi. Obiecuję, że warto!

Dlaczego pokochasz to ciasto ze śliwkami?

Jestem pewna, że to proste ciasto ze śliwkami skradnie Twoje serce tak jak moje. Dlaczego? Bo ma w sobie wszystko, czego szukam w domowym wypieku.

Jest bajecznie proste. Nawet jeśli nigdy nie piekłeś, z tym przepisem na ciasto ze śliwkami na pewno sobie poradzisz.
Smakuje obłędnie. Połączenie puszystego ciasta i kwaskowych śliwek to klasyka, która nigdy się nie nudzi.
Idealne na sezon śliwkowy. To najlepszy sposób, by wykorzystać te pyszne, sezonowe owoce.
Pachnie nieziemsko. Cały dom wypełnia ten cudowny, słodko-owocowy aromat podczas pieczenia.
To ciasto pocieszenia. Ciepły kawałek z kubkiem herbaty potrafi poprawić humor w każdej chwili.

To po prostu ciasto, które zawsze się udaje i zawsze wywołuje uśmiech na twarzach bliskich.

Składniki na idealne ciasto ze śliwkami

Aby upiec to wspaniałe ciasto ze śliwkami, potrzebujesz kilku prostych rzeczy. Wszystkie składniki są łatwo dostępne, pewnie większość masz już w swojej kuchni.

250 g mąki pszennej, najlepiej przesianej
150 g cukru kryształu
100 g masła, miękkiego i pokrojonego w kostkę
2 jajka, najlepiej duże
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
500 g świeżych śliwek, umytych i bez pestek
cukier puder do posypania gotowego ciasta

Pamiętaj, żeby masło było naprawdę miękkie, to ułatwi jego połączenie z mąką.

Sprzęt potrzebny do przygotowania ciasta ze śliwkami

Pieczenie tego ciasta ze śliwkami nie wymaga skomplikowanego sprzętu. Na pewno masz wszystko, czego potrzebujesz, w swojej kuchni.

Kilka misek do mieszania składników.
Waga kuchenna, żeby odmierzyć wszystko dokładnie.
Szpatułka do delikatnego mieszania ciasta.
Forma do pieczenia, ja używam kwadratowej o boku około 24 cm.
Papier do pieczenia, żeby ciasto nie przywarło.
Piekarnik – bez niego ani rusz!
Jeśli chcesz, możesz użyć miksera do ubicia jajek z cukrem, ale równie dobrze poradzisz sobie trzepaczką.

To naprawdę podstawowe rzeczy, które ułatwią pracę i pozwolą cieszyć się pieczeniem.

Jak krok po kroku przygotować ciasto ze śliwkami

Przygotowanie tego pysznego ciasta ze śliwkami jest naprawdę proste. Podzieliłam proces na kilka kroków, żeby wszystko było jasne. Zaczynamy!

Przygotowanie ciasta

Najpierw zajmiemy się ciastem. W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dodaj miękkie masło pokrojone w małe kostki. Teraz najważniejszy moment: rozetrzyj masło z suchymi składnikami palcami. Powinna powstać taka luźna kruszonka, trochę jak mokry piasek. W osobnym naczyniu ubij jajka z cukrem. Możesz użyć miksera, ale trzepaczka też da radę. Chodzi o to, żeby masa była puszysta i jaśniejsza. Dodaj teraz tę masę jajeczną do suchych składników z masłem. Mieszaj krótko, tylko do połączenia. Naprawdę, nie wyrabiaj ciasta za długo, bo wtedy może wyjść twarde.

Układanie śliwek

Formę do pieczenia, o której mówiłam wcześniej, wyłóż papierem. Przełóż do niej gotowe ciasto. Rozprowadź je równomiernie na całym dnie formy. Śliwki, które wcześniej umyłeś i pozbawiłeś pestek, przekrój na połówki. Teraz ułóż je gęsto na cieście. Możesz je lekko wcisnąć w ciasto. Im więcej śliwek, tym lepiej moim zdaniem!

Pieczenie ciasta ze śliwkami

Piekarnik nagrzej do 180°C. Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika. Piecz ciasto ze śliwkami przez około 35-40 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od Twojego piekarnika. Jak sprawdzić, czy jest gotowe? Wbij w środek ciasta drewniany patyczek. Jeśli wyjmiesz go suchy, bez przyklejonego ciasta, to znak, że ciasto jest upieczone. Jeśli patyczek jest mokry, piecz jeszcze chwilę.

Ostudzenie i podanie

Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika. Zostaw je w formie na kratce, żeby ostygło. Najlepiej smakuje lekko ciepłe. Przed podaniem posyp obficie cukrem pudrem. Wygląda wtedy pięknie i smakuje jeszcze lepiej. Kroimy i zajadamy!

Wskazówki i wariacje dla Twojego ciasta ze śliwkami

Chcę, żeby Twoje ciasto ze śliwkami wyszło idealnie. Mam dla Ciebie kilka prostych wskazówek i pomysłów na małe zmiany.

Jeśli nie masz świeżych śliwek, możesz użyć mrożonych. Pamiętaj tylko, żeby ich nie rozmrażać wcześniej, bo puszczą za dużo soku. Po prostu ułóż je zamrożone na cieście.

Uwielbiam dodawać do tego ciasta szczyptę cynamonu. Pięknie komponuje się ze śliwkami i dodaje takiego jesiennego klimatu. Możesz dodać go do mąki albo posypać nim śliwki przed pieczeniem.

To ciasto smakuje wspaniale zarówno ciepłe, prosto z piekarnika, jak i całkowicie ostudzone. Ciepłe jest bardziej wilgotne i pachnące.

Chcesz małą odmianę? Zamiast śliwek użyj innych owoców! Jabłka, rabarbar albo wiśnie też świetnie się sprawdzą. Pamiętaj tylko, żeby rabarbar pokroić na mniejsze kawałki.

Inny pomysł to dodanie kruszonki na wierzch przed pieczeniem. Wystarczy rozetrzeć trochę masła, mąki i cukru, posypać nią śliwki i piec jak w przepisie. Doda to fajnej chrupkości.

Przechowywanie i odgrzewanie ciasta ze śliwkami

Jeśli jakimś cudem zostanie Ci kawałek tego pysznego ciasta ze śliwkami, musisz wiedzieć, jak je przechowywać. Najlepiej trzymać je w szczelnym pojemniku. W temperaturze pokojowej możesz je przechowywać przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, żeby zostało dłużej, włóż je do lodówki. Tam zachowa świeżość nawet przez 4-5 dni.

Chcesz znowu poczuć to ciepło? Możesz odgrzać kawałek. Najlepiej w piekarniku, nagrzanym do około 150°C, przez kilka minut. Odzyska wtedy swoją puszystość. Mikrofala też da radę, ale wtedy ciasto może być trochę gumowe. Ja wolę piekarnik, dla najlepszego efektu.

Najczęściej zadawane pytania o ciasto ze śliwkami (FAQ)

Wiem, że czasem podczas pieczenia pojawiają się pytania. Zebrałam te najczęstsze dotyczące tego pysznego ciasta ze śliwkami, żeby rozwiać wszelkie wątpliwości.

Czy mogę użyć mrożonych śliwek?

Tak, oczywiście! Mrożone śliwki nadają się do tego ciasta. Nie musisz ich rozmrażać. Po prostu ułóż je zamrożone na cieście. Pamiętaj, że mogą puścić trochę więcej soku.

Jak uniknąć zakalca w cieście ze śliwkami?

Kluczem jest nieprzemiksowanie ciasta po dodaniu jajek. Mieszaj tylko do połączenia składników. Upewnij się też, że masło było miękkie, a piekarnik dobrze nagrzany.

Jak długo można przechowywać ciasto ze śliwkami?

W temperaturze pokojowej ciasto jest dobre przez 2-3 dni. W lodówce możesz je przechowywać do 5 dni. Zawsze w szczelnym pojemniku.

Czy mogę dodać inne owoce?

Zdecydowanie tak! Ten przepis na ciasto ze śliwkami świetnie sprawdza się też z jabłkami, wiśniami czy rabarbarem. To świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców.

Mam nadzieję, że te odpowiedzi pomogą Ci upiec idealne ciasto!

Szacowane wartości odżywcze ciasta ze śliwkami

Chcę, żebyś miał pełen obraz tego pysznego ciasta ze śliwkami. Pamiętaj jednak, że podane wartości odżywcze to tylko szacunki. Mogą się różnić w zależności od dokładnych składników, których użyjesz, i wielkości porcji.

Przyjmując, że podzielisz ciasto na 10 porcji, jedna porcja ma:

Około 350 kalorii
Około 15 g tłuszczu (w tym 8 g tłuszczów nasyconych)
Około 50 g węglowodanów
Około 3 g błonnika
Około 5 g białka

To po prostu smaczny kawałek domowego ciasta, którym warto się czasem poczęstować.

Podziel się swoim ciastem ze śliwkami!

Teraz, gdy masz już przepis na to wspaniałe ciasto ze śliwkami, mam nadzieję, że spróbujesz je upiec. Chętnie zobaczę Twoje dzieło! Pieczenie to dla mnie dzielenie się radością.

Daj mi znać w komentarzu poniżej, jak wyszło Twoje ciasto. Czy dodałeś jakieś swoje ulubione dodatki? Może masz swoją własną, sprawdzoną wskazówkę?

Jeśli masz ochotę, udostępnij zdjęcie swojego ciasta w mediach społecznościowych i oznacz mnie. To dla mnie największa nagroda, gdy widzę, że moje przepisy goszczą na Waszych stołach. Wspólnie twórzmy tę pyszną społeczność!

Każdy komentarz i każda Wasza opinia są dla mnie bardzo ważne. Dziękuję, że tu jesteś!

Wydrukować