Ciecierzyca w Kremowym Curry
Prosty i pożywny przepis na wegetariańskie curry z ciecierzycą, gotowane w aromatycznym sosie kokosowym. Idealny na szybki, egzotyczny obiad.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 3 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Indyjska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 puszka (400g) ciecierzycy, odsączonej i przepłukanej
- 1 puszka (400ml) mleczka kokosowego (pełnotłustego)
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- Szczypta chili (opcjonalnie)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 100g pomidorów krojonych z puszki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Instructions
- Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i imbir. Smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- Wsyp kumin, kolendrę, przyprawę curry i kurkumę (oraz chili, jeśli używasz). Mieszaj i praż przyprawy przez 30 sekund, aż staną się intensywnie pachnące.
- Wlej pomidory krojone i mleczko kokosowe. Wymieszaj dokładnie. Doprowadź sos do lekkiego wrzenia.
- Dodaj odsączoną ciecierzycę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut, aby smaki się połączyły, a sos lekko zgęstniał.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą. Danie świetnie smakuje z ryżem basmati.
Notes
- Jeśli wolisz gęstszy sos, gotuj bez przykrycia przez dodatkowe 5 minut.
- Ciecierzycę możesz zastąpić fasolą lub soczewicą.
- Ten przepis znajdziesz także na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 350
- Fat: 25
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 12
- Protein: 15
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciecierzyca-w-curry-przepis-wege/