Wydrukować

Wegańskie Curry z Ciecierzycy

curry z ciecierzycy - Tasty
Wydrukuj przepis
Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Sycące wegańskie curry z ciecierzycy, pomidorów i mleka kokosowego, idealne na szybki i pożywny obiad. Pełne aromatycznych przypraw, rozgrzewające i łatwe w przygotowaniu.

Ingredients

Scale
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm), starty
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 0.5 łyżeczki kurkumy
  • 0.25 łyżeczki chili w proszku (lub więcej, do smaku)
  • 1 puszka (400g) ciecierzycy, odsączona i przepłukana
  • 1 puszka (400g) krojonych pomidorów
  • 1 puszka (400ml) mleka kokosowego
  • 0.5 szklanki bulionu warzywnego (lub wody)
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)

Instructions

  1. Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się, około 5-7 minut.
  2. Dodaj czosnek i starty imbir. Smaż przez kolejną minutę, aż poczujesz ich aromat.
  3. Wsyp mieloną kolendrę, kumin, kurkumę i chili w proszku. Smaż przyprawy przez około 30 sekund, ciągle mieszając, aż zaczną pachnieć.
  4. Dodaj odsączoną ciecierzycę, krojone pomidory (wraz z sokiem), mleko kokosowe i bulion warzywny. Dobrze wymieszaj.
  5. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą.
  6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  7. Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą, najlepiej z ryżem basmati lub chlebkiem naan.

Notes

  • Dla bardziej intensywnego smaku, możesz dodać 1-2 łyżki pasty curry.
  • Jeśli wolisz gęstsze curry, gotuj je nieco dłużej, aż odparuje więcej płynu.
  • Curry świetnie smakuje również z dodatkiem szpinaku, kalafiora lub batatów.
  • Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
  • Odwiedź konto przepisyodserca.pl na Pinterest, aby znaleźć więcej inspiracji.

Nutrition

Find it online: https://przepisyodserca.pl/curry-z-ciecierzycy-w-35-minut/

Share via
Send this to a friend