Domek z Piernika – Przepis na Świąteczną Dekorację
Szczegółowy przepis na budowę stabilnego domku z piernika, idealnego do wspólnej zabawy z dziećmi podczas świąt. Zawiera szablon, porady dotyczące pieczenia piernika konstrukcyjnego i przygotowania gęstego lukru.
- Prep Time: 60 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 150 min (plus czas chłodzenia ciasta)
- Yield: 1 domek 1x
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- Na piernik konstrukcyjny:
- 500 g mąki pszennej
- 200 g cukru pudru
- 150 g masła
- 100 g miodu
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta mielonych goździków
- Na lukier królewski:
- 3 białka jaj
- 600 g cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Opcjonalnie: barwniki spożywcze
Instructions
- Przygotowanie ciasta na piernik: W rondelku podgrzej masło, miód i cukier puder, aż składniki się połączą. Zdejmij z ognia i lekko przestudź. Dodaj jajka i wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i przyprawy. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, wyrabiając gładkie ciasto.
- Chłodzenie ciasta: Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Wykrawanie elementów: Na papierze do pieczenia rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Użyj szablonu (dostępnego do pobrania na stronie) do wycięcia ścian, dachu i innych elementów domku.
- Pieczenie piernika: Przenieś wycięte elementy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 10-15 minut, aż pierniczki będą twarde i lekko zarumienione. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ciasta i piekarnika. Uważaj, aby nie przypalić.
- Studzenie piernika: Po upieczeniu pozostaw pierniczki do całkowitego ostygnięcia na blasze lub kratce.
- Przygotowanie lukru królewskiego: W dużej misce ubij białka jaj ze szczyptą soli na pianę. Stopniowo dodawaj przesiany cukier puder, cały czas miksując. Na koniec dodaj sok z cytryny i miksuj, aż lukier będzie gęsty i lśniący. Jeśli chcesz uzyskać różne kolory, podziel lukier na porcje i dodaj barwniki.
- Składanie domku: Użyj gęstego lukru królewskiego jako „cementu”. Nałóż lukier na krawędzie ścian i dachu, a następnie połącz elementy, przytrzymując je przez chwilę, aż lukier zacznie tężeć. Zacznij od ścian, a następnie dodaj dach.
- Dekorowanie: Gdy domek jest już złożony i lukier dobrze zwiąże, przystąp do dekorowania. Użyj pozostałego lukru do tworzenia wzorów, okien, drzwi, a także do przyklejania cukrowych ozdób, posypek i drażetek.
- Suszenie: Pozostaw udekorowany domek do całkowitego wyschnięcia lukru.
Notes
- Szablon do wycięcia elementów domku można pobrać z naszej strony internetowej.
- Aby piernik był bardziej wytrzymały, można dodać do ciasta łyżkę mąki ziemniaczanej.
- Lukier królewski powinien być bardzo gęsty, aby domek był stabilny. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj więcej cukru pudru.
- Do dekoracji można użyć gotowych masy cukrowej, lukru plastycznego lub jadalnych ozdób.
- Gotowy domek można przechowywać w suchym miejscu przez kilka tygodni.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (ok. 1/10 domku)
- Calories: 350
- Sugar: 45g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg