Domowy Ocet Truskawkowy – Naturalny Dodatek do Sałatek
Przygotuj naturalny ocet truskawkowy. Ten domowy ocet ma piękny kolor i delikatny owocowy aromat, idealny do sałatek i przetworów.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 21 dni
- Yield: Około 1 litr
- Category: Przetwory
- Method: Fermentacja
- Cuisine: Domowa
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg świeżych truskawek
- 1 litr wody niechlorowanej
- 2 łyżki cukru (lub miodu)
- 1 łyżka octu jabłkowego (starter)
Instructions
- Umyj truskawki i usuń szypułki. Pokrój je na mniejsze kawałki.
- Włóż truskawki do dużego, czystego słoja.
- Dodaj cukier i wlej wodę niechlorowaną, tak aby przykryła owoce.
- Dodaj łyżkę octu jabłkowego, który pomoże rozpocząć fermentację.
- Przykryj słoik gazą lub ściereczką i zabezpiecz gumką recepturką. Zapewni to dostęp powietrza.
- Odstaw słoik w ciepłe miejsce, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, na 7 do 14 dni. Mieszaj raz dziennie drewnianą łyżką.
- Po tym czasie na powierzchni powinna pojawić się piana, co oznacza, że fermentacja trwa. Przecedź płyn przez sitko wyłożone gazą, usuwając owoce.
- Przelej płyn do czystej butelki. Pozostaw na kolejne 2-4 tygodnie w chłodnym miejscu, aby ocet dojrzał i nabrał klarowności.
- Gotowy domowy ocet truskawkowy przechowuj w lodówce.
Notes
- Używaj tylko czystych i wyparzonych słoików, aby uniknąć rozwoju niepożądanych bakterii.
- Jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz użyć więcej startera octowego.
- Ten naturalny ocet jest świetną bazą do dressingów.
- Zapraszam do śledzenia moich inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 50 ml
- Calories: 15
- Sugar: 2
- Sodium: 1
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/domowy-ocet-truskawkowy/