Dżem truskawkowy z czarnym bzem
Przygotuj domowe konfitury łączące słodycz truskawek z kwiatowym aromatem czarnego bzu. Ten przepis daje wyjątkowy smak.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 70 min
- Yield: Około 4 słoiki
- Category: Przetwory
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg truskawek
- 200 g kwiatów czarnego bzu (tylko baldachy)
- 700 g cukru
- Sok z 1 cytryny
Instructions
- Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na mniejsze kawałki.
- Kwiaty czarnego bzu delikatnie otrzep, aby usunąć owady. Zalej kwiaty niewielką ilością wody i odstaw na 30 minut. Następnie odcedź.
- W dużym garnku umieść pokrojone truskawki, cukier i sok z cytryny. Wymieszaj.
- Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści. Zdejmij szumowiny.
- Gdy masa zacznie wrzeć, dodaj odcedzone kwiaty czarnego bzu.
- Gotuj dżem przez około 30-40 minut, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Pamiętaj, że dżem zgęstnieje po ostygnięciu.
- Przełóż gorący dżem do wyparzonych słoików. Szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj słoiki przez 15 minut we wrzącej wodzie. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.
Notes
- Do tego przepisu najlepiej użyć dojrzałych, słodkich truskawek.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny aromat bzu, możesz wcześniej zaparzyć kwiaty w niewielkiej ilości gorącej wody i dodać ten napar do gotujących się owoców.
- Sprawdź gotowość dżemu, kładąc małą łyżeczkę na zimny talerz – jeśli masa nie spływa, jest gotowa.
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 140
- Sugar: 30
- Sodium: 2
- Fat: 0.2
- Saturated Fat: 0.05
- Unsaturated Fat: 0.15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 0.5
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/dzem-truskawkowy-z-czarnym-bzem/