Dżem Truskawkowy z Wanilią i Cytryną: Przepis na Wyjątkowe Przetwory na Zimę
Odkryj przepis na domową konfiturę truskawkową wzbogaconą aromatem wanilii i świeżością cytryny. Ten naturalny dżem to idealny sposób na zachowanie smaku lata na zimowe śniadania.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 90 min
- Yield: Około 4-5 małych słoików
- Category: Przetwory
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 700 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
Instructions
- Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich wcześniej.
- W dużym garnku wymieszaj truskawki z cukrem. Odstaw na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby truskawki puściły sok.
- Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją wzdłuż i wyskrob ziarenka. Dodaj ziarenka i samą laskę do garnka z owocami. Jeśli używasz ekstraktu, dodaj go później.
- Postaw garnek na średnim ogniu i powoli doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmuj szumowiny, które pojawią się na powierzchni.
- Gdy dżem zacznie mocno wrzeć, dodaj sok i skórkę z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez około 40-60 minut, aż dżem zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Mieszaj od czasu do czasu.
- Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go pod koniec gotowania. Wyjmij laskę wanilii.
- Sprawdź gotowość dżemu (kropla na zimnym talerzyku powinna zachować kształt).
- Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików. Szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj słoiki w garnku z wodą przez 15 minut od momentu zagotowania wody, aby zapewnić trwałość przetworów z truskawek.
- Odstaw słoiki do ostygnięcia. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Notes
- Aby uzyskać idealnie gładką konfiturę, możesz zblendować część owoców przed gotowaniem.
- Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej żelowy, możesz dodać pektynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale ten przepis opiera się na naturalnym żelowaniu.
- Ten przepis świetnie nadaje się do przygotowania zapasów na słoiki 2026.
Nutrition
- Serving Size: 1 łyżka
- Calories: 65
- Sugar: 16
- Sodium: 1
- Fat: 0.1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16.5
- Fiber: 0.4
- Protein: 0.3
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/dzem-truskawkowy-z-wanilia-i-cytryna/