Tradycyjne Papryki Faszerowane Mięsem i Ryżem
Kolorowe papryki nadziewane aromatycznym farszem mięsno-ryżowym, zapiekane w sosie pomidorowym. Sycące i efektowne danie obiadowe.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 55 min
- Total Time: 80 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 6 sztuk dużych papryk (różne kolory)
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
- 100 g ryżu (np. Arborio lub zwykłego)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka majeranku suszonego
- 1/2 łyżeczki tymianku suszonego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: natka pietruszki do posypania
Instructions
- Umyj papryki. Odetnij górną część (kapelusz) i usuń gniazda nasienne oraz białe błony. Odłóż kapelusze na bok.
- Ryż ugotuj na półtwardo we wrzącej osolonej wodzie (około 10 minut), a następnie odcedź.
- Cebulę posiekaj drobno, a czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Do podsmażonej cebuli dodaj mięso mielone. Smaż, rozdrabniając je widelcem, aż straci surowy kolor. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
- W dużej misce połącz podsmażone mięso, ugotowany ryż, tymianek. Dokładnie wymieszaj farsz.
- Napełnij papryki przygotowanym farszem, lekko je ubijając. Przykryj papryki odciętymi kapeluszami.
- W naczyniu żaroodpornym wymieszaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i bulion. Dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż faszerowane papryki w naczyniu żaroodpornym, tak aby stały pionowo. Wlej sos na dno naczynia, tak aby płyn sięgał do połowy wysokości papryk.
- Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.
- Zdejmij folię i piecz jeszcze 10-15 minut, aż papryka zmięknie, a sos zgęstnieje.
- Podawaj gorące, polane sosem z pieczenia, posypane natką pietruszki.
Notes
- Farsz możesz wzbogacić startą marchewką lub cukinią, dodając je do podsmażonej cebuli.
- Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, możesz użyć tylko mięsa i przypraw, pomijając ryż.
- Papryki nadziewaj surowe; blanszowanie nie jest konieczne, ponieważ zmiękną podczas pieczenia w sosie.
Nutrition
- Serving Size: 1 papryka
- Calories: 380
- Sugar: 12
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 75
Find it online: https://przepisyodserca.pl/faszerowane-papryki-przepis-na-obiad/