Puszyste Faworki Drożdżowe (Miękkie Chruściki)
Przepis na miękkie, puszyste faworki na bazie ciasta drożdżowego, stanowiące alternatywę dla tradycyjnych, kruchych chruścików.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 2 godziny 15 min
- Yield: Duża porcja
- Category: Deser
- Method: Smażenie w głębokim tłuszczu
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 50 g świeżych drożdży
- 100 ml mleka
- 50 g cukru
- 2 żółtka
- 1 całe jajko
- 50 g roztopionego masła
- 1 łyżka spirytusu lub octu
- Szczypta soli
- Olej do głębokiego smażenia
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Zrób rozczyn: W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż rozczyn wyrośnie.
- W dużej misce wymieszaj pozostałą mąkę z cukrem i solą. Dodaj wyrośnięty rozczyn, żółtka, całe jajko oraz roztopione masło.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Pod koniec wyrabiania dodaj spirytus lub ocet.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, co zajmie około 1,5 godziny.
- Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na kilka części. Każdą część rozwałkuj cienko (na grubość około 2-3 mm).
- Z rozwałkowanego ciasta wykrawaj paski o szerokości około 2 cm i długości 10 cm. W każdym pasku zrób nacięcie na środku i przełóż jeden koniec przez otwór, formując kokardkę.
- W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 180°C.
- Smaż faworki partiami na złoty kolor z obu stron. Czas smażenia to około 1-2 minuty na stronę.
- Usmażone faworki odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Przed podaniem obficie posyp cukrem pudrem.
Notes
- Puszystość ciasta zależy od dokładnego wyrobienia i czasu wyrastania.
- Spirytus lub ocet sprawia, że ciasto jest bardziej kruche i mniej nasiąka tłuszczem podczas smażenia.
- Jeśli wolisz, możesz użyć gotowego ciasta drożdżowego, ale smak będzie mniej intensywny.
- Możesz obserwować nasze inspiracje na pinterest.com/przepisyodserca.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (ok. 10 sztuk)
- Calories: 450
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 60
Find it online: https://przepisyodserca.pl/faworki-drozdowe-puszyste/