Faworki na Piwie – Kruche Chruściki Bez Spirytusu
Przepis na tradycyjne faworki, gdzie piwo zastępuje spirytus lub ocet, nadając ciastu wyjątkową lekkość i kruchość. Idealne na tłusty czwartek lub każdą inną okazję.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 65 min
- Yield: Około 50 sztuk
- Category: Deser
- Method: Smażenie w głębokim tłuszczu
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 3 duże żółtka jaj
- 1 całe jajko
- 50 ml jasnego piwa (zimnego)
- 1 łyżka cukru pudru
- Szczypta soli
- Około 1 łyżka gęstej śmietany 18% (jeśli ciasto jest za suche)
- Olej roślinny do głębokiego smażenia
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Przesiej mąkę na stolnicę lub dużą miskę. Dodaj cukier puder i sól. Zrób wgłębienie.
- Do wgłębienia dodaj żółtka i całe jajko. Zacznij wyrabiać ciasto.
- Stopniowo wlewaj zimne piwo, cały czas zagniatając. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę śmietany.
- Wyrabiaj ciasto energicznie przez około 10 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do rąk.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
- Po schłodzeniu, podziel ciasto na 2-3 części. Każdą część cienko rozwałkuj (im cieńsze, tym bardziej chrupiące faworki).
- Z rozwałkowanego ciasta krój paski o szerokości około 2-3 cm i długości 10-12 cm.
- W każdym pasku zrób nacięcie na środku i przewlecz jeden koniec ciasta przez ten otwór, formując charakterystyczny kształt chruścika.
- W głębokim garnku lub we frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 175-180°C. Oleju musi być dużo, aby faworki swobodnie pływały.
- Smaż faworki partiami, po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Wyjmuj je łyżką cedzakową i układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Gdy faworki ostygną, obficie posyp je cukrem pudrem.
Notes
- Piwo musi być zimne, aby ciasto było bardziej puszyste po usmażeniu.
- Kluczem do sukcesu jest bardzo cienkie wałkowanie ciasta.
- Nie smaż zbyt wielu faworków naraz, aby nie obniżyć temperatury oleju.
Nutrition
- Serving Size: 10 sztuk
- Calories: 350
- Sugar: 15
- Sodium: 50
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
Find it online: https://przepisyodserca.pl/faworki-na-piwie-sekrety-kruchosci/