Filet z dorsza zapiekany pod pierzynką z pora
Lekki i zdrowy obiad rybny. Delikatny dorsz zapieczony pod grubą warstwą kremowego pora, która chroni rybę przed wysuszeniem.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 2 filety z dorsza (ok. 300 g każdy)
- 3 duże pory (białe i jasnozielone części)
- 2 łyżki masła
- 100 ml śmietanki 18%
- 1 ząbek czosnku
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 1 łyżka soku z cytryny
Instructions
- Umyj i oczyść pory. Pokrój je w cienkie krążki.
- Na patelni rozpuść masło. Dodaj pokrojone pory i przeciśnięty czosnek. Duś na małym ogniu pod przykryciem, aż pory zmiękną i puszczą sok (około 10 minut).
- Gdy pory będą miękkie, wlej śmietankę. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Duś jeszcze 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Filety z dorsza osusz ręcznikiem papierowym. Skrop je sokiem z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż filety. Przykryj je równomiernie warstwą uduszonego pora.
- Piecz przez 15-20 minut, aż ryba będzie miękka i łatwo rozwarstwiająca się widelcem.
Notes
- Jeśli chcesz, aby pierzynka była bardziej złocista, możesz pod koniec pieczenia włączyć funkcję grillowania na 2 minuty.
- Dorsz z piekarnika pod pierzynką przepis jest świetny z dodatkiem gotowanych ziemniaków lub kaszy.
- Ten przepis to lekki i zdrowy obiad rybny, idealny dla osób dbających o linię.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 350
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 4
- Protein: 40
- Cholesterol: 80