Soczyste Filety Drobiowe z Pikantną Salsą Śliwkową
Przepis na soczyste filety drobiowe podane z wyrazistą, słodko-pikantną salsą śliwkową. To niebanalne danie z grilla lub patelni, które przełamuje monotonię tradycyjnej piersi z kurczaka.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Grillowanie/Smażenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 4 filety z piersi kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Dla salsy:
- 300 g świeżych lub mrożonych śliwek (węgierki lub inne twarde)
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
- 1 mała papryczka chili (lub pół), drobno posiekana (usuń pestki dla mniejszej ostrości)
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki
Instructions
- Przygotuj filety: Oczyść mięso, osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj oliwą, solą i pieprzem. Odstaw na bok.
- Przygotuj salsę: Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój w kostkę. Jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich wcześniej.
- W małym rondelku połącz pokrojone śliwki, czerwoną cebulę, czosnek i chili. Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż śliwki zaczną puszczać sok.
- Dodaj ocet balsamiczny i miód. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, a śliwki zmiękną, ale zachowają kształt.
- Zdejmij sos z ognia. Wymieszaj z posiekaną kolendrą lub pietruszką. Spróbuj i dopraw, jeśli to konieczne.
- Grilluj lub smaż filety: Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię z odrobiną tłuszczu. Smaż filety po 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i całkowicie upieczone w środku (temperatura wewnętrzna 74°C).
- Podawaj gorące filety, obficie polewając je przygotowaną salsą śliwkową. To danie świetnie smakuje z ryżem lub grillowanymi warzywami.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej płynną konsystencję salsy, gotuj ją nieco krócej lub dodaj łyżkę wody pod koniec gotowania.
- To świetny przepis na kurczaka z owocami z grilla, idealny na letni obiad.
- Salsa śliwkowa jest doskonałym dodatkiem do pierś z kurczaka na słodko ostro.
Nutrition
- Serving Size: 1 filet z sosem
- Calories: 320
- Sugar: 18
- Sodium: 150
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 5.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 105
Find it online: https://przepisyodserca.pl/filety-drobiowe-z-salsa-sliwkowa/