Puszysta Focaccia z Pomidorkami Koktajlowymi i Rozmarynem
Przepis na domowy chleb focaccia, idealny jako dodatek do biesiady, świetny do maczania w oliwie i sosach podczas grillowania.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 2 h 45 min
- Yield: 8 porcji 1x
- Category: Pieczywo
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej chlebowej
- 350 ml ciepłej wody
- 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
- 10 g soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (do ciasta)
- Dodatkowa oliwa do polania
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- Sól gruboziarnista do posypania
Instructions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i suche drożdże.
- Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając łyżką, aż składniki się połączą. Ciasto będzie luźne i lepkie.
- Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 5 minut, aż będzie gładkie.
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 do 2 godzin, aż podwoi swoją objętość. To jest klucz do puszystego chleba.
- Przygotuj blachę (około 30×20 cm), obficie wysmaruj ją oliwą z oliwek.
- Przełóż wyrośnięte ciasto na blachę. Delikatnie rozciągnij je palcami, aby wypełniło blachę. Nie ugniataj ciasta zbyt mocno.
- Przykryj blachę i pozwól ciastu odpocząć przez kolejne 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza (góra-dół).
- W międzyczasie natnij palcami wgłębienia w cieście. Włóż do wgłębień połówki pomidorków koktajlowych.
- Oprósz całość świeżymi igiełkami rozmarynu i solą gruboziarnistą. Polej wierzch dodatkową oliwą.
- Piecz focaccię przez 20 do 25 minut, aż będzie złocista i wyrośnięta.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj ciepłą jako dodatek do obiadu lub biesiady.
Notes
- Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w wodzie przed dodaniem do mąki.
- Dobrej jakości oliwa z oliwek extra virgin podniesie smak Twojej focacci.
- Ten włoski chleb smakuje najlepiej w dniu pieczenia.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 280
- Sugar: 2
- Sodium: 350
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 7.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/foccacia-z-pomidorkami-i-rozmarynem/