Sernik Zebra – Efektowny Ciasto Serowe w Paski
Przygotuj sernik zebra, który wygląda skomplikowanie, ale jest prosty w wykonaniu. Ten tradycyjny sernik z paskami to wizualny hit na każdą kawę.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 70 min
- Total Time: 100 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg tłustego twarogu sernikowego (zmielonego dwukrotnie)
- 250 g cukru pudru
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 6 dużych jajek
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki gorącej wody
- Spód: 200 g herbatników maślanych
- Spód: 100 g roztopionego masła
Instructions
- Przygotuj spód: Zmiksuj herbatniki na piasek, połącz z roztopionym masłem. Wylep dno tortownicy (o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na 30 minut.
- Utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj jajka, miksując po każdym dodaniu.
- Dodaj zmielony twaróg, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników.
- Podziel masę serową na dwie części: jedna większa (około 2/3), druga mniejsza (około 1/3).
- Do mniejszej części dodaj kakao rozrobione z 2 łyżkami gorącej wody. Wymieszaj.
- Wyłóż na spód połowę jasnej masy serowej.
- Na środek jasnej masy wyłóż całą ciemną masę.
- Na ciemną masę wyłóż pozostałą jasną masę.
- Weź wykałaczkę lub patyczek i delikatnie rysuj wzory, przesuwając narzędzie od środka do brzegów i z powrotem, tworząc efekt pasków (zebra).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60-70 minut.
- Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik w środku do całkowitego wystudzenia (około 2 godziny).
- Wstaw schłodzony sernik do lodówki na minimum 6 godzin przed podaniem.
Notes
- Używaj tylko tłustego twarogu, aby sernik był kremowy.
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- Nie miksuj masy serowej zbyt długo po dodaniu twarogu, aby nie napowietrzyć jej za bardzo.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 22
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 15
- Cholesterol: 120
Find it online: https://przepisyodserca.pl/genialny-sernik-zebra-prosty-trik/