Gołąbki bez Zawijania – Kotlety Gołąbkowe
Szybkie i proste gołąbki w formie kotletów, idealne dla zabieganych. Połączenie mięsa, ryżu i kapusty z aromatycznym sosem pomidorowym.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 60 minut
- Total Time: 90 minut
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie/Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Brak
Ingredients
Scale
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub mieszanego)
- 1 mała główka kapusty białej (około 800 g)
- 100 g ryżu (suchego)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g passaty pomidorowej
- 200 ml bulionu warzywnego lub wody
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól do smaku
- Pieprz czarny mielony do smaku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- Świeża natka pietruszki do posypania
Instructions
- Ryż ugotuj na sypko według instrukcji na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
- Kapustę poszatkuj drobno. Możesz ją sparzyć wrzątkiem przez 5 minut, a następnie odcedzić i ostudzić, aby była bardziej miękka.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i zeszklij cebulę z czosnkiem. Odstaw do ostygnięcia.
- W dużej misce połącz mięso mielone, ugotowany ryż, poszatkowaną kapustę, przestudzoną cebulę z czosnkiem.
- Dodaj sól, pieprz, majeranek i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj masę rękami, aż wszystkie składniki się połączą.
- Z masy formuj podłużne kotlety.
- Na dużej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oleju. Smaż kotlety z każdej strony na złoty kolor.
- W osobnym garnku przygotuj sos: wymieszaj passatę pomidorową, bulion i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem. Zagotuj.
- Usmażone kotlety przełóż do naczynia żaroodpornego lub głębokiej patelni. Zalej gorącym sosem pomidorowym.
- Przykryj naczynie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, lub duś na wolnym ogniu na patelni, aż kotlety będą miękkie, a sos zgęstnieje.
- Podawaj posypane świeżą natką pietruszki, najlepiej z ziemniakami lub pieczywem.
Notes
- Dla bardziej intensywnego smaku, możesz dodać do sosu odrobinę cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów.
- Jeśli wolisz, możesz użyć kapusty włoskiej, która jest delikatniejsza.
- Kotlety gołąbkowe świetnie smakują odgrzewane następnego dnia.
- Przepis jest elastyczny – możesz dostosować proporcje mięsa, ryżu i kapusty do swoich preferencji.
- Zapraszamy na nasz profil Pinterest po więcej inspiracji kulinarnych.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/golabki-bez-zawijania/