Grochówka Wojskowa – Gęsta i Sycąca Zupa
Przepis na tradycyjną grochówkę wojskową, gęstą i aromatyczną zupę z grochu łuskanego, wędzonki i warzyw. Idealna na obiad.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 2.5 h
- Total Time: 2 h 50 min
- Yield: 6-8 porcji 1x
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g grochu łuskanego żółtego
- 200 g wędzonego boczku
- 1 duża marchew
- 1 pietruszka
- 1 ziemniak
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka cząbru (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Woda
Instructions
- Groch opłucz i zalej zimną wodą na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Odcedź groch, zalej świeżą wodą (około 2 litrów) i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki i zacznie się rozpadać (około 1,5-2 godzin).
- Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklij.
- Marchew i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę.
- Do garnka z grochem dodaj podsmażony boczek z cebulą, pokrojone warzywa, liście laurowe i ziele angielskie.
- Gotuj całość na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Pod koniec gotowania dodaj majeranek i cząber (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie przed podaniem.
- Podawaj gorącą, najlepiej z pajdą świeżego chleba.
Notes
- Aby grochówka była jeszcze gęstsza, możesz część grochu rozgnieść widelcem lub blenderem.
- Jeśli lubisz, możesz dodać do zupy kawałki kiełbasy wędzonej.
- Zupa smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień.
- Znajdź więcej inspiracji na przepisyodserca.pl i na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 15
- Protein: 25
- Cholesterol: 60
Find it online: https://przepisyodserca.pl/grochowka-wojskowa-przepis/