Gulasz z indyka
Lekki i aromatyczny gulasz z indyka z warzywami, idealny jako alternatywa dla cięższych mięs. Podawaj z kaszą lub kluskami.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 80 min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1 kg udźca z indyka, pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 cebule, pokrojone w piórka
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 papryka żółta, pokrojona w kostkę
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 500 ml bulionu drobiowego
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Rozgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu.
- Obsmaż kostki indyka z każdej strony na złoty kolor. Wyjmij mięso z garnka i odstaw na bok.
- Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Dodaj marchewkę i papryki, smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Wlej pomidory z puszki i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia.
- Dodaj słodką paprykę, majeranek i kurkumę. Wymieszaj.
- Włóż obsmażonego indyka z powrotem do garnka.
- Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś przez około 45-60 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorący, posypany świeżą natką pietruszki.
Notes
- Do sosu możesz dodać łyżkę śmietany 18% pod koniec gotowania, aby nadać mu kremowości.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę chili.
- Gulasz smakuje wyśmienicie z kaszą gryczaną, jęczmienną lub domowymi kluskami śląskimi.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 400
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 4
- Protein: 40
- Cholesterol: 100
Find it online: https://przepisyodserca.pl/gulasz-z-indyka-przepis/