Pyszny Hummus klasyczny: 6 sekretów gładkości
Przygotuj aksamitny, kremowy hummus z ciecierzycy, który zachwyci Twoich gości. Ten przepis na klasyczny hummus jest prosty i gwarantuje smak lepszy niż ze sklepu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 15 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Przystawka
- Method: Blendowanie
- Cuisine: Bliskowschodni
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 400 g ciecierzycy z puszki (odsączonej, opłukanej)
- 100 g pasty tahini
- 2 ząbki czosnku
- Sok z 1 dużej cytryny
- 60 ml lodowatej wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (do podania)
- Szczypta wędzonej papryki (do podania)
Instructions
- Jeśli chcesz uzyskać idealnie gładki hummus, usuń skórki z ciecierzycy. Możesz to zrobić, pocierając ciecierzycę między dłońmi po jej ugotowaniu lub namoczeniu i sparzeniu wrzątkiem.
- Włóż do blendera lub malaksera ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny i sól. Miksuj przez minutę.
- Zeskrob masę ze ścianek pojemnika. Miksuj ponownie przez 2 minuty.
- W trakcie miksowania, powoli dodawaj lodowatą wodę. Dodawaj ją stopniowo, aż hummus osiągnie pożądaną, lekką i kremową konsystencję. Im dłużej miksujesz, tym gładszy będzie efekt.
- Przełóż hummus do miski. Wyrównaj powierzchnię.
- Przed podaniem polej obficie oliwą z oliwek i posyp wędzoną papryką. Podawaj z pieczywem lub świeżymi warzywami.
Notes
- Dla uzyskania najlepszej konsystencji, użyj blendera o dużej mocy.
- Jeśli nie masz lodowatej wody, możesz użyć wody z kostkami lodu, którą później odcedzisz.
- Jeśli smak cytryny jest dla Ciebie zbyt intensywny, zmniejsz ilość soku o połowę i dodaj więcej soli.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 16
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 7
- Protein: 8
- Cholesterol: 0