Imprezowa Pizza na Blachę – Chrupiąca i Obfita Przekąska
Przepis na dużą, domową pizzę na blasze, idealną na każdą imprezę. Ciasto jest elastyczne, a dodatki możesz dowolnie modyfikować. Pieczona w wysokiej temperaturze, gwarantuje chrupiący spód i ciągnący ser.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 1 godzina 55 min
- Yield: 1 duża blacha (ok. 16 porcji) 1x
- Category: Przekąski
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej typ 00 lub 550
- 300 ml ciepłej wody
- 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sos pomidorowy (passata, oregano, sól, pieprz)
- 250 g sera mozzarella (tarta)
- Dodatki: np. plasterki pepperoni, szynka, pieczarki, papryka
Instructions
- W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się piana.
- Do dużej miski wsyp mąkę i sól. Wlej zaczyn drożdżowy i oliwę.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Uformuj kulę, posmaruj ją lekko oliwą, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny (ciasto powinno podwoić objętość).
- Rozgrzej piekarnik do 250°C (lub najwyższej możliwej temperatury), tryb góra-dół lub termoobieg. Jeśli masz kamień do pizzy, nagrzewaj go razem z piekarnikiem.
- Wyrośnięte ciasto delikatnie wyłóż na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozciągnij je równomiernie na całej powierzchni blachy, formując lekko wyższe brzegi.
- Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, zostawiając suche brzegi. Posyp równomiernie serem.
- Rozłóż wybrane dodatki. Nie przesadzaj z ilością, aby pizza się nie rozmoczyła.
- Piecz przez 10-15 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Pizza jest gotowa, gdy brzegi są złociste i chrupiące, a ser się roztopił i lekko zarumienił.
- Wyjmij pizzę z piekarnika, odczekaj 2 minuty, a następnie pokrój na kwadraty lub prostokąty, które łatwo podawać na imprezie.
Notes
- Aby uzyskać chrupiący spód, możesz piec pizzę na rozgrzanej blasze lub kamieniu.
- Jeśli musisz upiec pizzę wcześniej, zrób to maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Przechowuj ją w temperaturze pokojowej przykrytą folią aluminiową, a tuż przed podaniem odgrzej krótko w 200°C.
- Dobra pizza imprezowa dobrze smakuje również po lekkim przestygnięciu.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 280
- Sugar: 3
- Sodium: 550
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 14
- Cholesterol: 25
Find it online: https://przepisyodserca.pl/imprezowa-pizza-na-blache-przepis/