Indyk Pieczony Faszerowany
Soczysty indyk pieczony z aromatycznym farszem, idealny na rodzinny obiad.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 240 min
- Total Time: 285 min
- Yield: 8-10 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 indyk (około 5-7 kg)
- 2 czerstwe bułki
- 200 ml mleka
- 100 g wątróbki drobiowej
- 100 g serc drobiowych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 50 g masła
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 pęczek majeranku
- Sól
- Pieprz
- 100 g suszonej żurawiny
- 100 g suszonych śliwek
- 1 litr bulionu drobiowego
- 100 g masła do polewania
Instructions
- Namocz bułki w mleku, a następnie odciśnij.
- Posiekaj drobno wątróbkę i serca. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej masło, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj wątróbkę i serca, smaż przez kilka minut.
- Do miski dodaj odciśnięte bułki, podsmażone podroby, posiekaną natkę pietruszki i majeranek. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj żurawinę i śliwki. Wymieszaj.
- Indyka umyj i osusz. Natrzyj solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz.
- Nadzij indyka przygotowanym farszem.
- Zwiąż nogi indyka sznurkiem.
- Umieść indyka w brytfannie.
- Polewaj indyka bulionem i roztopionym masłem co 30 minut podczas pieczenia.
- Piecz indyka w temperaturze 180°C przez około 3-4 godziny (w zależności od wielkości ptaka). Mięso powinno być miękkie i soczyste.
- Po upieczeniu wyjmij indyka z piekarnika, przykryj folią aluminiową i odstaw na 20-30 minut przed krojeniem.
Notes
- Możesz dodać do farszu inne ulubione zioła, np. tymianek lub rozmaryn.
- Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, pod koniec pieczenia możesz zwiększyć temperaturę do 200°C.
- Resztki indyka można wykorzystać do przygotowania sałatek lub zup.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 35
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 23
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 60
- Cholesterol: 200
Find it online: https://przepisyodserca.pl/indykwfaszerowany/