Jagodzianki z kruszonka: 10 kroków do szczęścia

Witajcie serdecznie na przepisyodserca.pl!

Dzisiaj zabieram Was w podróż do smaków mojego dzieciństwa. Kto z nas nie pamięta pysznych jagodzianek z kruszonką? Dla mnie to symbol lata i beztroskich chwil spędzonych u Babci Zosi na wsi. Zapach świeżo upieczonych bułeczek unosił się w całym domu, a ja nie mogłam doczekać się, kiedy ostygną na tyle, by móc jedną zjeść.

Ten przepis na jagodzianki z kruszonką to moja wersja tradycyjnego wypieku, dopracowana przez lata prób i błędów. Gwarantuję Wam puszyste ciasto drożdżowe i idealnie chrupiącą, maślaną kruszonkę. To naprawdę proste, a efekt zachwyci każdego, kto ich spróbuje. Pamiętam, jak pierwszy raz piekłam je sama, czułam się jak mała dziewczynka, która podpatruje Babcię przy pracy. Teraz sama dzielę się tymi magicznymi przepisami z Wami.

Mam nadzieję, że te jagodzianki z kruszonką staną się i dla Was smakiem lata i radości. Pieczenie ich to sama przyjemność, a jedzenie… cóż, przekonajcie się sami!

Dlaczego pokochasz ten przepis na jagodzianki z kruszonką?

Ten przepis na jagodzianki z kruszonką jest wyjątkowy. Po pierwsze, ciasto wychodzi niesamowicie puszyste i lekkie. To zasługa dobrze wyrobionego ciasta drożdżowego.

Po drugie, kruszonka jest idealnie maślana i chrupiąca. Pięknie kontrastuje z miękkością bułeczki.

Po trzecie, to smak lata zamknięty w małej bułeczce. Świeże jagody w środku to po prostu magia.

To tradycyjny wypiek, który zawsze się udaje i przypomina o najlepszych chwilach. Gwarantuję, że te jagodzianki z kruszonką znikną ze stołu w mgnieniu oka!

Składniki na idealne jagodzianki z kruszonką

Żeby wyczarować te pyszne jagodzianki z kruszonką, potrzebujemy kilku prostych składników. Na ciasto drożdżowe przygotujcie 500 g mąki pszennej, 250 ml ciepłego mleka, 50 g świeżych drożdży i 75 g cukru. Do tego jedno jajko, 50 g roztopionego masła i szczypta soli.

Nadzienie to oczywiście jagody! Będzie nam potrzebne około 500 g świeżych jagód, 2 łyżki cukru i łyżka mąki ziemniaczanej do zagęszczenia. Kruszonka to 75 g mąki pszennej, 50 g cukru i 50 g zimnego masła pokrojonego w kostkę. Proste składniki, a efekt końcowy jest bajeczny!

Sprzęt niezbędny do przygotowania jagodzianek z kruszonką

Do przygotowania tych pysznych jagodzianek z kruszonką nie potrzebujecie skomplikowanego sprzętu. Przyda się na pewno duża miska do wyrabiania ciasta. Jeśli macie mikser z hakiem do ciasta drożdżowego, to świetnie, ale ręczne wyrabianie też daje radę!

Nie zapomnijcie o ściereczce kuchennej do przykrycia ciasta podczas wyrastania. Będziecie też potrzebować blachy do pieczenia i papieru do pieczenia, żeby jagodzianki z kruszonką się nie przykleiły. Na koniec przyda się kratka do studzenia.

Jak przygotować pyszne jagodzianki z kruszonką krok po kroku

No dobrze, czas zabrać się do pracy i stworzyć te cudowne jagodzianki z kruszonką! Pamiętajcie, że pieczenie to radość, więc nie stresujcie się, każdy krok jest prosty.

1. Zacznijmy od rozczynu. W małej miseczce mieszam drożdże z łyżką cukru i dwiema łyżkami ciepłego mleka. Dodaję łyżkę mąki, mieszam i odstawiam na jakieś 10-15 minut. Zobaczysz, jak pięknie rośnie!
2. W dużej misce łączę mąkę z resztą cukru i solą. Wlewam wyrośnięty rozczyn, dodaję jajko, pozostałe ciepłe mleko i roztopione masło.
3. Teraz czas na wyrabianie. Wyrabiam ciasto przez jakieś 10-15 minut, aż będzie gładziutkie i elastyczne. Możesz użyć miksera, ale ręczne wyrabianie to taka mała medytacja.
4. Przykrywam miskę ściereczką i stawiam w ciepłym miejscu. Ciasto musi podwoić swoją objętość, to zajmie około godziny.
5. Kiedy ciasto rośnie, przygotowuję kruszonkę. W misce mieszam mąkę, cukier i pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcieram palcami, aż powstaną cudne grudki. Wstawiam do lodówki. Zimne masło to klucz do idealnej kruszonki!
6. Przygotowuję nadzienie jagodowe. Jagody mieszam z cukrem i mąką ziemniaczaną. Mąka sprawi, że sok nie wypłynie podczas pieczenia.
7. Wyrośnięte ciasto wykładam na lekko oprószony mąką blat. Dzielę je na 10-12 części.
8. Każdą część rozpłaszczam na mały placek. Na środku każdego placka kładę porcję jagód.
9. Starannie zlepiam brzegi ciasta, formując bułeczki. Układam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu.
10. Przykrywam bułeczki ściereczką i odstawiam na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia. Będą jeszcze bardziej puszyste!
11. Piekarnik nagrzewam do 180°C.
12. Wierzch bułeczek smaruję roztrzepanym jajkiem lub mlekiem. Posypuję obficie schłodzoną kruszonką.
13. Piekę przez około 20-25 minut, aż moje jagodzianki z kruszonką będą pięknie złociste.
14. Wyjmuję z piekarnika i studzę na kratce. Pachnie obłędnie!

Wskazówki dla idealnych jagodzianek z kruszonką

Chcę, żeby Wasze jagodzianki z kruszonką wyszły idealnie, tak jak moje. Pamiętajcie, że mleko do rozczynu musi być ciepłe, ale nie gorące. Za gorące zabije drożdże, a wtedy ciasto nie wyrośnie.

Jeśli ciasto podczas wyrabiania jest zbyt klejące, dodajcie odrobinę mąki. Ale ostrożnie, żeby nie przesadzić!

Najlepsze jagodzianki wychodzą ze świeżych jagód, ale mrożone też dadzą radę, tylko trzeba je wcześniej rozmrozić i osączyć. Czas pieczenia może się różnić, więc obserwujcie swoje jagodzianki z kruszonką, żeby były pięknie złociste, a nie spalone.

Możliwe wariacje na temat jagodzianek z kruszonką

Ten przepis na jagodzianki z kruszonką to świetna baza do eksperymentów. Zamiast jagód, możecie użyć malin albo truskawek.

Spróbujcie dodać odrobinę wanilii do ciasta. Albo startą skórkę z cytryny do nadzienia jagodowego. Te małe zmiany potrafią odmienić smak. Wasze jagodzianki z kruszonką zyskają nowy wymiar!

Przechowywanie i odgrzewanie jagodzianek z kruszonką

Jeśli jakimś cudem zostaną Wam jakieś jagodzianki z kruszonką, najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Tak pozostaną świeże przez dzień lub dwa.

Jeśli chcecie, żeby smakowały jak świeżo upieczone, możecie je delikatnie podgrzać w piekarniku przez kilka minut. Nabiorą wtedy cudownej miękkości i kruszonka znów będzie chrupiąca. To prosty sposób, żeby cieszyć się nimi dłużej.

Najczęściej zadawane pytania o jagodzianki z kruszonką

Podziel się swoimi wrażeniami z przygotowania jagodzianek z kruszonką

Bardzo jestem ciekawa, jak wyszły Wam moje jagodzianki z kruszonką! Czy pachniało w całym domu tak pięknie, jak u mnie?

Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach poniżej. Dajcie znać, czy przepis był dla Was łatwy i czy smakowały Wam tak bardzo, jak mnie. Możecie też dodać zdjęcie swoich gotowych jagodzianek z kruszonką na Instagramie i oznaczyć mnie! Wasze opinie są dla mnie bardzo ważne.

Wydrukować