Jajka faszerowane pieczarkami i porem
Przepis na sycące i dekoracyjne jajka faszerowane pastą z duszonych pieczarek i pora. Świetna przystawka na zimną płytę.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 12 połówek 1x
- Category: Przystawka
- Method: Gotowanie i mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 6 sztuk jajka
- 300 g pieczarki
- 1 sztuka por (biała i jasnozielona część)
- 2 łyżki masło
- 2 łyżki majonez
- 1 łyżeczka musztarda (np. Dijon)
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Szczypiorek do dekoracji
Instructions
- Ugotuj jajka na twardo. Po ugotowaniu zalej je zimną wodą, obierz i przekrój wzdłuż na pół. Delikatnie wyjmij żółtka.
- Umyj pieczarki i pokrój je w drobną kostkę. Umyj pora i pokrój go w cienkie plasterki.
- Na patelni rozpuść masło. Wrzuć pieczarki i duś na średnim ogniu, aż puszczą wodę i zaczną się rumienić.
- Dodaj pora do pieczarek. Duś razem, aż por zmięknie i stanie się szklisty. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce rozgnieć widelcem żółtka. Dodaj przestudzone pieczarki z porem, majonez i musztardę. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita pasta.
- Dopraw masę solą i pieprzem do smaku.
- Nadziewaj połówki białek przygotowaną pastą. Możesz użyć łyżeczki lub rękawa cukierniczego, aby uzyskać ładny kształt.
- Przed podaniem udekoruj posiekanym szczypiorkiem.
Notes
- Dla uzyskania głębszego smaku, możesz podsmażyć pieczarki dłużej, aż będą mocno brązowe.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej puszystą masę, możesz dodać jedno surowe żółtko do farszu, ale pamiętaj o bezpieczeństwie żywności.
- Te dekoracyjne przystawki zimna płyta smakują najlepiej po schłodzeniu w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Nutrition
- Serving Size: 2 połówki
- Calories: 120
- Sugar: 1
- Sodium: 150
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 180