Jajka w sosie z buraczkami: Proste danie babci

Witajcie w mojej kuchni! Dzisiaj zabieram Was w podróż do smaków dzieciństwa, a dokładniej do dania, które zawsze wywoływało uśmiech na twarzy – Jajka w sosie z buraczkami. To proste, a zarazem niezwykle sycące danie, które pamiętam z domu mojej Babci Zosi. Często przygotowywała je na szybki obiad, a ten intensywny, lekko słodkawy zapach buraczków unoszący się po całym domu, wciąż mam w pamięci.

Jajka w sosie z buraczkami to dowód na to, że najlepsze dania często rodzą się z prostych składników. Nie potrzebujesz tu wymyślnych technik ani rzadkich produktów. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę chęci i gotowe! Dla mnie to danie ma ogromną wartość sentymentalną, a jego przygotowanie zawsze przenosi mnie w czasie. Chcę podzielić się z Wami tym przepisem, bo wierzę, że i Wy pokochacie te Jajka w sosie z buraczkami tak samo jak ja.

Jestem pewna, że ten przepis na Jajka w sosie z buraczkami stanie się częstym gościem na Waszych stołach. Zobaczcie sami, jakie to łatwe!

Dlaczego tak bardzo lubię Jajka w sosie z buraczkami? No cóż, powodów jest wiele! To danie ma w sobie coś magicznego. Przede wszystkim:

• Przygotujesz je w mgnieniu oka. Idealne, gdy goni Cię czas.
• Jest dziecinnie proste. Nawet kulinarny laik sobie z nim poradzi.
• To naprawdę pożywny posiłek. Doda Ci energii na długo.
• Pasuje na obiad i na kolację. Jest bardzo uniwersalne.
• Sos buraczany jest pyszny i sycący. Ma wyjątkowy smak.
• To świetny sposób na wykorzystanie buraczków. Zamiast tradycyjnych, zasmażanych.

Te Jajka w sosie z buraczkami to po prostu strzał w dziesiątkę!

Składniki na Jajka w sosie z buraczkami

Do przygotowania tych pysznych Jajek w sosie z buraczkami potrzebujesz tylko kilku prostych rzeczy. Zazwyczaj mam je w swojej kuchni, co sprawia, że danie to jest takie ekspresowe. Oto lista:

• 4 sztuki jajka
• 500 g buraczki gotowane
• 1 łyżka masło
• 1 łyżeczka mąka pszenna
• 200 ml bulion warzywny
• 1 sztuka cebula
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• opcjonalnie: śmietana do zabielenia sosu

Widzisz? Nic skomplikowanego!

Jak przygotować Jajka w sosie z buraczkami krok po kroku

Przygotowanie Jajek w sosie z buraczkami to czysta przyjemność. Cały proces jest prosty i nie zajmuje wiele czasu. Pokażę Ci, jak to zrobić, krok po kroku, żeby Twoje danie wyszło idealnie. Zaczynajmy!

Przygotowanie buraczków i cebuli do sosu

Pierwszy krok to przygotowanie naszych głównych bohaterów – buraczków i cebuli. Buraczki, jeśli masz już ugotowane, po prostu zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli używasz surowych, najpierw je ugotuj do miękkości. Cebulkę posiekaj bardzo drobno. Im drobniej, tym szybciej się zeszkli i odda swój smak.

Gotowanie sosu buraczanego na Jajka w sosie z buraczkami

Teraz czas na sos. Rozgrzej masło na patelni. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż ją, aż będzie ładnie złocista i pachnąca. Dodaj starte buraczki. Smaż je razem z cebulą przez kilka minut. To pozwoli smaku buraczków się uwolnić. Następnie dodaj mąkę. Wymieszaj szybko, żeby nie zrobiły się grudki. Powolutku wlewaj bulion warzywny, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli lubisz, możesz dodać odrobinę śmietany. Sos do Jajek w sosie z buraczkami powinien być gładki.

Przygotowanie jajek i podanie Jajek w sosie z buraczkami

W międzyczasie ugotuj jajka na twardo w osobnym garnku. Gdy będą gotowe, obierz je ostrożnie. Teraz najprzyjemniejsza część. Podawaj ciepłe jajka, obficie polane gorącym sosem buraczanym. To danie smakuje najlepiej świeżo przygotowane.

Wskazówki dla idealnych Jajek w sosie z buraczkami

Chcę, żeby Twoje Jajka w sosie z buraczkami wyszły po prostu perfekcyjnie. Mam dla Ciebie kilka małych trików, które sprawią, że danie będzie jeszcze lepsze. Pamiętaj o tych szczegółach.

Po pierwsze, żeby sos był gładki, dodawaj bulion powoli, cały czas mieszając. To klucz do uniknięcia grudek. Po drugie, nie bój się doprawiać. Sól i pieprz to podstawa, ale możesz dodać szczyptę cukru. To podkreśli smak buraczków. Jeśli lubisz kremowe sosy, zabiel go odrobiną śmietany. Wybierz taką 18% lub 30%. Będzie pysznie!

Dzięki tym prostym wskazówkom Twoje Jajka w sosie z buraczkami będą smakować jak u Babci!

Propozycje podania i wariacje Jajek w sosie z buraczkami

No dobrze, masz już gotowe Jajka w sosie z buraczkami. Ale z czym najlepiej je podać? Mam kilka pomysłów, które zawsze się sprawdzają w mojej kuchni. To danie jest bardzo elastyczne.

Klasycznie, Jajka w sosie z buraczkami świetnie komponują się z gotowanymi ziemniaczkami. Polane sosem, smakują wybornie. Możesz też podać je z pajdą świeżego chleba. Po prostu maczasz chleb w sosie i gotowe!

A co jeśli chcesz trochę poeksperymentować? Do sosu możesz dodać szczyptę ostrej papryki. Albo posypać gotowe danie świeżym koperkiem lub pietruszką. Niektórzy dodają też odrobinę chrzanu dla pikantności. Możliwości jest wiele, a Jajka w sosie z buraczkami zawsze smakują dobrze.

Przechowywanie i odgrzewanie Jajek w sosie z buraczkami

Co zrobić z resztkami Jajek w sosie z buraczkami? To proste! Jeśli coś zostanie, przełóż danie do szczelnego pojemnika. W lodówce możesz je przechowywać przez 2-3 dni. Gdy najdzie Cię ochota na powtórkę, najlepiej odgrzać sos delikatnie na patelni. Jajka możesz dodać pod koniec. Unikaj przegrzewania, żeby jajka nie stały się gumowate.

Najczęściej zadawane pytania o Jajka w sosie z buraczkami

Mam nadzieję, że te odpowiedzi pomogą Wam w przygotowaniu swoich pysznych Jajek w sosie z buraczkami!

Szacowane wartości odżywcze

Wiem, że dla wielu z Was ważne są informacje o wartościach odżywczych. Przygotowałam dla Was szacunkowe dane dla jednej porcji tych Jajek w sosie z buraczkami. Pamiętajcie jednak, że to tylko orientacyjne wartości.

• Porcja: 1
• Kalorie: 350 kcal
• Tłuszcz: 20g
• Białko: 18g
• Węglowodany: 25g
• Błonnik: 7g
• Cukier: 10g
• Sód: 300mg

Wartości mogą się różnić. Wszystko zależy od konkretnych produktów, których użyjecie. Na przykład, czy użyjecie śmietany do sosu, czy nie. Mimo wszystko, Jajka w sosie z buraczkami to sycący posiłek.

Podziel się swoimi wrażeniami

Bardzo mnie ciekawi, jak Wam poszło z przygotowaniem Jajek w sosie z buraczkami! Czy smakowały tak jak u Waszej babci? A może dodaliście coś od siebie? Dajcie znać w komentarzach pod przepisem. Chętnie poczytam o Waszych kulinarnych przygodach. Wasze opinie są dla mnie bardzo ważne!

Wydrukować