Kapusta Czerwona Zasmażana
Przepis na tradycyjną kapustę czerwoną zasmażaną z boczkiem i cebulą, idealną jako dodatek do dań mięsnych.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 75 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Dodatek
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg kapusty czerwonej
- 100 g wędzonego boczku
- 1 duża cebula
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- Pół łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżka masła lub smalcu
Instructions
- Poszatkuj kapustę czerwoną.
- W dużym garnku rozgrzej masło lub smalec. Wrzuć pokrojony w kostkę boczek i smaż, aż się zarumieni.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę do boczku i smaż, aż zmięknie i zeszkli się.
- Dodaj poszatkowaną kapustę do garnka. Mieszaj i duś pod przykryciem przez około 45 minut, aż kapusta zmięknie. Mieszaj od czasu do czasu.
- Po 45 minutach dodaj ocet jabłkowy, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie.
- Duś jeszcze przez 10-15 minut bez przykrycia, aby odparować nadmiar płynu i zagęścić kapustę.
- Sprawdź smak i ewentualnie dopraw. Podawaj na ciepło.
Notes
- Jeśli kapusta jest twarda, możesz dodać pół szklanki wody lub bulionu na początku duszenia.
- Kapusta smakuje lepiej następnego dnia po przygotowaniu.
- Możesz użyć soku z kiszonej kapusty zamiast octu dla głębszego smaku.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 180
- Sugar: 10
- Sodium: 350
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 6
- Protein: 5
- Cholesterol: 25
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kapusta-czerwona-zasmazana/