Kapusta z grzybami
Tradycyjna polska potrawa wigilijna z kiszonej kapusty i suszonych grzybów, idealna jako samodzielne danie lub farsz do pierogów i krokietów.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 90 min
- Total Time: 110 min
- Yield: 6-8 porcji 1x
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg kiszonej kapusty
- 100 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju roślinnego lub masła
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- Sól do smaku
- Woda
Instructions
- Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Odcedź grzyby, zachowując wodę z moczenia. Grzyby drobno posiekaj.
- Kiszona kapustę przepłucz pod zimną wodą, jeśli jest zbyt kwaśna. Odciśnij i pokrój na mniejsze kawałki.
- W garnku rozgrzej olej lub masło. Dodaj posiekane cebule i zeszklij je.
- Dodaj posiekane grzyby do garnka z cebulą i smaż przez kilka minut.
- Dodaj pokrojoną kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu.
- Zalej wszystko wodą z moczenia grzybów (tyle, aby przykryć kapustę).
- Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1-1,5 godziny, aż kapusta będzie miękka.
- Pod koniec gotowania dopraw solą do smaku.
- Podawaj gorącą.
Notes
- Wodę z moczenia grzybów można przecedzić przez gęste sitko lub gazę, aby usunąć ewentualny piasek.
- Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do kapusty łyżkę koncentratu pomidorowego lub odrobinę majeranku.
- Kapusta z grzybami świetnie smakuje odgrzewana następnego dnia.
- Zapraszamy na nasz profil Pinterest po więcej inspiracji!
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kapusta-z-grzybami/