Soczysta Karkówka Pieczona z Piekarnika
Przepis na pieczoną karkówkę wieprzową, która dzięki odpowiedniej marynacie i metodzie pieczenia wychodzi niezwykle soczysta i aromatyczna. Idealna na rodzinny obiad.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1.5 h
- Total Time: 1 h 50 min
- Yield: 6-8 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Standard
Ingredients
Scale
- 1.5 kg karkówki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki musztardy
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- W misce wymieszaj musztardę, miód, olej, sos sojowy, przeciśnięty czosnek, słodką paprykę, sól i pieprz.
- Karkówkę umyj, osusz ręcznikiem papierowym i natrzyj dokładnie przygotowaną marynatą.
- Mięso odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Karkówkę przełóż do naczynia żaroodpornego lub na blachę.
- Możesz piec pod przykryciem lub w rękawie foliowym, aby zachować soczystość.
- Piecz przez około 1.5 godziny, w zależności od grubości mięsa.
- Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, zdejmij przykrycie lub rozetnij rękaw na ostatnie 15-20 minut pieczenia.
- Sprawdzaj stopień upieczenia mięsa, nakłuwając je – soki powinny być klarowne.
- Po upieczeniu odstaw mięso na 10-15 minut przed pokrojeniem.
Notes
- Do marynaty możesz dodać ulubione zioła, np. rozmaryn lub tymianek.
- Jeśli chcesz przygotować sos własny, po upieczeniu mięsa zdejmij je z blachy, a na pozostały sos wlej odrobinę wody lub bulionu, zagotuj i dopraw.
- Upieczoną karkówkę podawaj z ziemniakami, kaszą lub ulubioną surówką.
- Znajdziesz więcej inspiracji na przepisyodserca.pl i na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Find it online: https://przepisyodserca.pl/karkowka-pieczona-soczysta/