Karkówka z grilla w marynacie piwnej
Przepis na soczystą i kruchą karkówkę z grilla, marynowaną w ciemnym piwie. Idealne mięso na grillowanie.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 6 h 35 min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Główne danie
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1,5 kg karkówki wieprzowej
- 500 ml ciemnego piwa
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
Instructions
- Mięso umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój karkówkę w plastry o grubości około 2 cm.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- W misce wymieszaj ciemne piwo, musztardę sarepską, miód, sól, pieprz, słodką paprykę i majeranek.
- Plastry karkówki włóż do marynaty, upewnij się, że całe mięso jest zanurzone.
- Odstaw mięso do marynowania w lodówce na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc. To klucz do kruchości.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
- Wyjmij karkówkę z marynaty, odsącz nadmiar płynu, ale nie wycieraj. Marynaty nie używaj ponownie.
- Grilluj karkówkę przez około 6-8 minut z każdej strony, aż będzie złocista i dobrze wypieczona w środku. Czas zależy od grubości plastrów.
- Podawaj gorące. To świetny obiad na tarasie.
Notes
- Jeśli nie masz ciemnego piwa, możesz użyć jasnego, ale smak będzie mniej intensywny.
- Dla lepszego efektu, po zdjęciu z grilla, pozwól mięsu odpocząć pod przykryciem przez 5 minut.
- Ten przepis jest idealny na mięso na grill.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 45
- Cholesterol: 110
Find it online: https://przepisyodserca.pl/karkowka-z-grilla-w-marynacie-piwnej/