Miseczka Kaszy Gryczanej z Pieczarkami i Warzywami
Prosty, pożywny i zdrowy obiad z kaszą gryczaną, pieczarkami i sezonowymi warzywami. Idealne danie jednogarnkowe.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 3 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Smażenie i Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
- 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
- 300 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka majeranku
- Świeża natka pietruszki do posypania
Instructions
- Opłucz kaszę gryczaną pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj wodę lub bulion, dodaj kaszę, szczyptę soli i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż wchłonie cały płyn (około 15-20 minut). Odstaw pod przykryciem.
- W międzyczasie przygotuj warzywa. Oczyść i pokrój pieczarki w ćwiartki. Obierz i posiekaj cebulę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj marchewkę i smaż przez 3 minuty. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą wodę i zaczną się rumienić.
- Dodaj paprykę i smaż kolejne 3 minuty. Na koniec dodaj posiekany czosnek i majeranek, smaż jeszcze minutę. Dopraw solą i pieprzem.
- Do usmażonych warzyw dodaj ugotowaną kaszę gryczaną. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Podgrzewaj razem przez 2 minuty, aby smaki się połączyły.
- Podawaj danie posypane świeżą natką pietruszki.
Notes
- Jeśli używasz kaszy palonej, czas gotowania może być krótszy.
- Do dania możesz dodać inne sezonowe warzywa, na przykład cukinię lub brokuły.
- To danie świetnie smakuje na zimno następnego dnia.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 380
- Sugar: 6
- Sodium: 250
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1.8
- Unsaturated Fat: 10.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 9
- Protein: 14
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kasza-gryczana-z-warzywami/