Kasza jaglana z dynią i jarmużem
Zdrowy i sycący obiad bez mięsa, idealny na jesienne dni. Kasza jaglana gotowana na sypko, połączona z pieczoną dynią i podsmażonym jarmużem, doprawiona aromatycznymi przyprawami.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 2-3 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie i Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
- 300g dyni (np. Hokkaido), pokrojonej w kostkę
- 200g jarmużu, pozbawionego grubych łodyg i posiekanego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Szczypta chili (opcjonalnie)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 100g ciecierzycy lub sera feta
Instructions
- Kaszę jaglaną przepłucz pod zimną wodą. W garnku zagotuj wodę lub bulion, dodaj kaszę, szczyptę soli i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż wchłonie płyn i będzie sypka. Odstaw pod przykryciem na 5 minut.
- Dynię wymieszaj z 1 łyżką oliwy, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż będzie miękka i lekko zarumieniona.
- Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj posiekany jarmuż na patelnię. Smaż przez 3-5 minut, aż zmięknie. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą chili, jeśli używasz.
- Do podsmażonego jarmużu dodaj ugotowaną kaszę jaglaną i pieczoną dynię. Delikatnie wymieszaj.
- Jeśli używasz, dodaj ciecierzycę lub pokruszony ser feta. Wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez chwilę.
- Podawaj ciepłe.
Notes
- Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do pieczonej dyni odrobinę syropu klonowego.
- Jeśli lubisz, możesz dodać do dania prażone pestki dyni lub słonecznika dla dodatkowej chrupkości.
- To danie świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy – wystarczy przełożyć je do pojemnika.
- Znajdziesz więcej inspiracji na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kasza-z-dynia-i-jarmuzem/