Keks świąteczny z bakaliami
Tradycyjny keks bakaliowy, który przywołuje smak świąt z dzieciństwa. Wilgotne ciasto pełne bakalii, idealne na Boże Narodzenie.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 70 min
- Total Time: 90 min
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Wypieki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g masła, w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 ml mleka
- 200 g mieszanych bakalii (rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa, żurawina, orzechy)
- 2 łyżki rumu (opcjonalnie)
- 2 łyżki mąki do obtoczenia bakalii
- Lukier do dekoracji
Instructions
- Namocz bakalie w rumie przez co najmniej 30 minut, jeśli używasz.
- Odcedź bakalie i obtocz je w 2 łyżkach mąki.
- W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
- Dodawaj jajka pojedynczo, miksując po każdym dodaniu.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, na przemian z mlekiem, miksując do połączenia składników.
- Dodaj obtoczone w mące bakalie i delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60-70 minut. Sprawdź patyczkiem, czy keks jest upieczony.
- Po upieczeniu wyjmij keks z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Udekoruj lukrem.
Notes
- Namoczenie bakalii w rumie lub innym alkoholu pogłębia ich smak i zapobiega opadaniu na dno ciasta.
- Dokładne obtoczenie bakalii w mące również pomaga w równomiernym rozłożeniu ich w cieście.
- Temperatura pieczenia i czas mogą się różnić w zależności od piekarnika.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/keks-swiateczny-z-bakaliami/